РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Кофе с куркумой: почему его стоит попробовать и в чем польза для здоровья?

Поддерживает здоровье сердца и не дает хандрить.
Тэги:
Кофе с куркумой: почему его стоит попробовать и в чем польза для здоровья?
juegoscocinarpasteleria.org

Любите кофе? Хотите сделать его еще более полезным и вкусным? Куркума вам в помощь! Золотистая пряность, которая набирает все большую популярность, очень хороша для нашего здоровья — и может быть еще полезнее в сочетании с кофе. Главное — знать меру.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Внимание! Статья носит исключительно информационный характер и не может использоваться для диагностики или назначения лечения, обратитесь к врачу!

Почему именно куркума?

Куркума — «золотая» специя — широко используется в индийской кухне, но в последнее десятилетие она становится очень популярна в странах западного мира. И не только из-за особенного вкуса, который она придает блюдам и напиткам: многочисленные исследования подтверждают исключительную пользу куркумина, основного действующего вещества этой специи, для нашего здоровья.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как куркумин может воздействовать с кофе?

Если просто добавить порошок куркумы в чашку черного кофе, скорее всего, кофеин блокирует действие пряности, и вы не получите ничего, кроме новых вкусовых ощущений. Но если добавить молоко (только ни в коем случае не обезжиренное), то молочный жир усилит всасывание куркумина.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Исследование, опубликованные в прошлом году в журнале Molecules, подтвердило, что для лучшего усвоения куркумин должен сочетаться с жиром и жидкостью, pH уровень которой не ниже шести. Уровень pH кофе ниже необходимого, около пяти, но растительное или животное молоко, добавленное к напитку, решает эту проблему, балансирует уровень кислотности арабики и помогает куркумину лучше усваиваться.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чем полезен кофе с куркумой?

  • Уменьшает воспалительные процессы

Куркумин обладает противовоспалительным действием и помогает облегчить симптомы многих воспалительных заболеваний, в том числе ревматоидного артрита. Хотите сделать напиток еще полезнее? Добавьте немного имбиря и корицы.

  • Улучшает настроение

Черный кофе сам по себе может уменьшать симптомы депрессии и повышать уровень энергии, а куркумин способен усилить эффект. Это соединение обладает выраженным антидепрессивным действием и способен даже облегчать симптомы тревожного расстройства.

  • Стабилизирует уровень сахара в крови
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Исследование, опубликованное в 2018 году, предполагает, что куркумин может помочь людям с диабетом второго типа контролировать уровень сахара в крови. Но важно помнить, что положительный эффект возможен только в том случае, если вы не добавляете в кофе сахар или любой другой подсластитель! И, конечно, куркума не может заменить полноценную терапию диабета.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  • Улучшает пищеварение

Куркума — один из самых простых способов облегчить дискомфорт в кишечнике и желудке, в том числе и тот, который связан с синдромом раздраженного кишечника. Вздутие живота, спазмы, диарея — куркума может облегчить эти симптомы.

  • Защищает сердце

Одним из триггеров болезней сердца и сосудов могут быть воспалительные процессы, развивающиеся незаметно. Как уже отмечалось выше, куркумин обладает противовоспалительный действием, а потому может немного снизить риск болезней сердца. Если же добавить к напитку имбирь и корицу, то можно улучшить уровень холестерина, в том числе его опасной разновидности.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как приготовить кофе с куркумой

Вам понадобится:

  • Полстакана молока;
  • 1 чайная ложка молотой куркумы;
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы;
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря;
  • Щепотка черного перца;
  • Чашка черного кофе.

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты (включая кофе) в небольшой кастрюле, поставьте на средний огонь, постоянно помешивая. Когда жидкость нагреется, взбейте венчиком или погружным блендером. Перелейте в чашку и наслаждайтесь!

Загрузка статьи...