РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Кетоз — это опасно? И еще 5 вопросов о кето-диете

Кето-диета — это программа питания, радикально отличающаяся от большинства диет. Именно поэтому она вызывает массу вопросов. Отвечаем на самые распространенные.
Тэги:
Кетоз — это опасно? И еще 5 вопросов о кето-диете
Ivan Samkov/Pexels

1. КЕТО — что это?

Кето-диета  основана на умеренном потреблении белков (в среднем 15–20 % от суточной калорийности), низком потреблении углеводов (в среднем 5–10 %); акцент же в программе делается на жиры (в среднем 65–75 % от суточного потребления калорий).

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

При таком рационе питания организм переходит в метаболическое состояние, которое называется кетоз. При соблюдении кето-диеты углеводы в питании максимально ограничены, в связи с этим в качестве альтернативного источника энергии организм начинает использовать кетоны, которые образуются в результате разрушения жиров. Еще раз отметим, что состояние кетоза может быть достигнуто только при ограничении углеводов в питании до 20–50 г.

2. Как же питание мозга? Ведь для работы мозга нужен сахар?

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Обычно это один из самых часто задаваемых вопросов перед началом программы питания. Основным источником энергии для работы головного мозга является глюкоза, а не сахар, как думают многие. Глюкоза содержится в различных крупах, а сахар в сладостях (сахар состоит из двух молекул: глюкоза и фруктоза). Головной мозг в качестве источника энергии действительно не может использовать жирные кислоты (поскольку они не проникают из сосудов в нервную клетку), однако было доказано, что после 3–4 дней голодания или при соблюдении высокожировой низкоуглеводной программы питания головной мозг начинает использовать альтернативный источник энергии, которым являются кетоны. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Следует подчеркнуть, что уровень глюкозы в крови при соблюдении программы питания хоть и снижается, но все равно остается в пределах физиологических значений. 

3. С чем связывают эффект снижения веса при соблюдении кето-диеты?

Можно выделить три механизма, лежащие в основе снижения веса при соблюдении кето-диеты:

  • Подавляющее действие кетонов на аппетит.
  • Снижение липогенеза (образование жиров в организме) и усиление липолиза (разрушение жиров).
  • Увеличение «метаболических затрат» на глюконеогенез (образование глюкозы из неуглеводных компонентов, таких как аминокислоты, и преимущественно или глицерин).

4. Кетоз — это опасное для жизни состояние?

Многие путают два понятия: кетоз и кетоацидоз. Несмотря на то, что корень в терминах одинаковый, это совершенно разные состояния. Кетоз — это физиологическое состояние, тогда как кетоацидоз — это жизнеугрожающее состояние, возникающее при неконтролируемом сахарном диабете, преимущественно 1 типа.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

5. Как понять, что я нахожусь в состоянии кетоза?

На состояние физиологического кетоза указывает появление кетонов в моче, крови, а также появление фруктового запаха изо рта. Появление характерного фруктового запаха связано с тем, что кетоны выводятся из организма не только с мочой, но и с дыханием, и это является признаком физиологического кетоза, а не обязательно только признаком какого-либо патологического процесса.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Характерным признаком кетоза является также появление кетонов в моче, которые можно определить с помощью специальных тест-полосок. Окрашивание полоски в определенный цвет соответствует уровню кетонов в моче.

И наконец, наиболее точный метод — это измерение уровня кетонов в крови. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

6. Какие побочные эффекты кето-диеты и есть ли противопоказания?

Несмотря на массу положительных результатов кето-диеты, соблюдение про- граммы питания может сопровождаться появлением некоторых побочных эффектов. Итак, в первые дни соблюдения кето-диеты могут появиться слабость, усталость, головная боль, снижение физической активности, снижение концентрации внимания.

Эти симптомы связаны с адаптацией организма при переходе с углеводного типа питания на жировой. Однако эти симптомы являются временными и исчезают в течение нескольких дней. Во время самой ранней фазы кетогенной диеты (первые 4 или 5 дней) могут появляться жалобы на недомогание и слабость, однако это состояние быстро проходит.

Также в первые дни соблюдения программы питания может отмечаться задержка стула, это связано с изменением типа питания, но в большинстве случаев с недостаточным потреблением пищевых волокон. Если в рационе достаточное количество овощей — симптомы проходят в течение нескольких дней.

При наличии некоторых заболеваний кето-диета противопоказана. Так, высокожировое, низкоуглеводное питание противопоказано при наследственных болезнях обмена жирных кислот, тяжелой дислипидемии, мочекаменной болезни, панкреатите, печеночной недостаточности, а также при приеме сахароснижающих препаратов. В любом случае перед началом диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Загрузка статьи...