Проще и дешевле некуда: 10 элементарных способов покрасить яйца на Пасху
Традиционный цвет скорлупы — красный, но есть множество других оттенков и способов украсить яйца. Мы собрали 10 вариантов — от самых известных до тех, о которых вы, возможно, еще не слышали.
Как варить яйца, чтобы скорлупа осталась целой?
Перед покраской и украшением яиц на Пасху отварите их. Всмятку — около 3 минут после закипания воды, в мешочек — примерно 5–6 минут, вкрутую — 10–12 минут.
Чтобы у яиц не треснула скорлупа:
- Опускайте в кипящую воду яйцо комнатной температуры.
- Добавьте чайную ложку соли на литр воды.
- Аккуратно опускайте яйца в воду, например, с помощью ложки или шумовки.
- Не варите яйца на большом огне или высокой мощности плиты.
- Перед окрашиванием яиц остудите их и высушите.
Какие бывают пищевые красители?
Один из самых распространенных и простых способ покрасить яйца на Пасху — воспользоваться готовыми красителями, которые продают в магазинах. Их выпускают в виде гелей, сухих порошков, таблеток или паст.
Согласно СанПиНу, для окраски пасхальных яиц можно использовать только пищевые красители Е122, Е 163, Е110, Е104, Е 142, Е132, Е 120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131, Е102. Обратите внимание на эти обозначения на упаковке порошка — их разрешает использовать Роспотребнадзор.
10 способов окрашивания яиц на Пасху
Как красить яйца сухими пищевыми красителями
- Лучше всего использовать стеклянную емкость — другая посуда может приобрести цвет красителя.
- Налейте в посуду теплую воду так, чтобы она полностью закрывала яйца.
- Чтобы краситель лучше закрепился на скорлупе, разведите в воде столовый уксус (9%). Хватит столовой ложки на стакан жидкости.
- Добавьте в воду пищевой краситель. Обычно один пакетик рассчитан на 200 мл жидкости, но вы можете регулировать насыщенность цвета, добавив больше или меньше порошка.
- Опустите с помощью ложки яйцо в раствор. Подержите его от двух до пяти минут — время зависит от того, какой оттенок вы хотите получить.
Обратите внимание, что это примерная инструкция — точные пропорции ищите на упаковке производителя пищевых красителей.
Если вы не хотите, чтобы яйцо было однотонным, то, например, пока краска еще высохла, посыпьте яйцо солью — через какое-то время на нем появятся необычные узоры.
Как красить яйца куркумой
Куркума придает скорлупе самые разные оттенки желтого и золотистого цвета. Куркума обладает антисептическим свойством, убивает вирусы, бактерии и грибки. Считается, что куркума помогает бороться с депрессией, а также замедляет процессы старения в организме. В любом случае, получившийся золотистый оттенок скорлупы точно поднимет вам настроение.
- Залейте молотую куркуму водой. На один литр воды нужно высыпать две столовые ложки молотой куркумы. Если вы хотите, чтобы скорлупа получилась ярко-желтого цвета, можно увеличить концентрации специй.
- Варите воду с куркумой 20 минут на слабом огне.
- Дайте отвару остыть. Затем добавьте одну-две столовые ложки уксуса (9%) на кастрюлю (можно и без него, но тогда цвет яиц будет менее насыщенным).
- Поместите сваренные яйца в настойку с куркумой на пару часов. Также в отваре можно сварить еще сырые яйца. Экспериментируйте и проверьте, какой способ и цвет вам нравится больше.
Как красить яйца каркаде, чтобы получить «космические» узоры
Чай каркаде ярко-красного или бордового цвета, а яйца, крашенные с таким пигментом, чаще всего получаются различных сиреневых и синих оттенков, в зависимости от того, как долго вы будете держать яйца в отваре.
Красить яйца каркаде можно несколькими способами — например, с помощью отвара. В этом случае сложнее контролировать цвет скорлупы. Яйца вкрутую варятся около 10 минут, после этого можно оставить их остывать в воде, чтобы они приобрели более насыщенный оттенок, но в таком случае яйцо может стать «резиновым» на вкус. Лучше красить скорлупу в уже заваренном каркаде.
- Залейте каркаде кипятком. Примерно 2-3 столовых ложки каркаде на 1 л воды. Добавьте одну-две столовые ложки уксуса (9%) на кастрюлю. Дайте отвару настояться 15–20 минут.
- Если вы хотите получить однородный цвет яиц — процедите отвар. Для «космических» узоров на скорлупе оставьте заварку.
- Поместите в отвар сваренные яйца. Ждать придется довольно долго — минимум один-два часа. Чем более насыщенный оттенок вы хотите олучить, тем дольше нужно держать яйца в настое каркаде.
Как красить яйца луковой шелухой с тиснением
Еще совсем недавно пищевые красители были в дефиците, поэтому в ход шло все, что было на кухне и могло окрасить скорлупу — свекла, березовые листья, крапива. Луковая шелуха, пожалуй, стала самым популярным пищевым красителем. Цвет скорлупы от такого окрашивания получается от светло-коричневого до насыщенного красно-коричневого. Для окрашивания можно использовать шелуху красного или желтого лука.
Но помните, что кастрюлю после такого окрашивания отмыть очень сложно. Посуду из нержавейки можно очистить с помощью соды или уксуса. Никогда не используйте эмалированную посуду — вывести из нее пигмент практически невозможно.
- На стандартный лоток яиц (10 штук) нужна шелуха около 10–12 больших луковиц. Положите в кастрюлю луковую шелуху и залейте водой. Оставьте на полчаса, чтобы выделился пигмент.
- Чтобы получился более насыщенный оттенок, можно перед варкой протереть яйца уксусом (9%) или добавить в кастрюлю две-три столовые ложки.
- Поставьте кастрюлю на плиту и кипятите луковую шелуху (без яиц) на среднем огне около 40 минут. Далее вы можете убрать шелуху из воды и варить яйца без нее около 10-12 минут. Цвет скорлупы будет зависеть от того, сколько пигмента выделилось из шелухи. Второй вариант — оставить шелуху. Так выделится больше пигмента, но скорлупа может быть окрашена неоднородно в местах, где шелуха прикасалась к яйцам.
Чтобы получить узоры, вам понадобятся веточки или листья растений. Подойдет укроп или петрушка. Чтобы они не крошились, замочите зелень в прохладной воде. Приложите лист к сырому яйцу и закрепите с помощью капрона (подойдут старые капроновые носки), завяжите ниткой или резинкой, чтобы зафиксировать композицию и варите в луковом отваре. Этот способ может подойти и в том случае, если вы используете другие красители.
Как красить яйца краснокочанной капустой
Краснокочанная капуста — еще один натуральный пищевой краситель. Как и куркума, обладает антибактериальным эффектом. Благодаря пигменту из краснокочанной капусты получаются яйца с голубой или синей скорлупой.
- Нашинкуйте крупными кусками капусту (так она лучше пустит сок), залейте водой. Чем больше капусты, тем ярче получится цвет.
- Варите капусту около 30 минут после закипания воды.
- Не вынимая капусту, остудите отвар до комнатной температуры. Затем процедите его, чтобы убрать листы овоща.
- Добавьте одну-две столовые ложки уксуса и размешайте. Натуральный краситель готов.
- Отваренные яйца помещаем в жидкость минимум на 20 минут или несколько часов (зависит от желаемого оттенка).
Как красить яйца в стиле Тиффани
Если хотите покорить всех своим утонченным вкусом, то этот способ покраски точно для вас.
- Перед тем, как окунуть вареные яйца в краситель, наклейте круглые наклейки. Они должны быть фольгированными или пластиковыми, бумажные могут размокнуть.
- Смешайте синий и зеленый красители.
- Опустите яйцо в краситель на 1-2 минуты.
Как красить яйца с помощью салфеток
Красивые и необычные узоры на скорлупе можно сделать с помощью гелевых красителей и бумажных салфеток. Результат зависит лишь от вашей фантазии.
- В стеклянную посуду налейте несколько цветов пищевого гелевого красителя. Для каждого цвета используйте отдельную емкость.
- Сваренное яйцо расположите в середине развернутой бумажной салфетки. Заверните яйцо в салфетку.
- С помощью кисточки нанесите гелевые красители на яйцо в салфетке. Пофантазируйте и придумайте свой оригинальный узор.
- Дайте салфетке высохнуть, после чего аккуратно уберите ее со скорлупы.
Как красить яйца с помощью белка сырого яйца
Декупаж — декорирование предмета путем приклеивания на его поверхность различных мотивов. Для этого способа понадобятся бумажные салфетки и белок сырого яйца — он поможет приклеить узор.
- Возьмите салфетку для декупажа и отделите от нее самый верхний слой — тот, где нанесен рисунок.
- Аккуратно вырежьте узор.
- Отделите белок сырого яйца от желтка.
- Расположите узор на скорлупе. Затем обмакните в белок кисточку и приклейте бумагу к яйцу. Белок нужно наносить поверх рисунка. После высыхания белка узор прочно закрепится на яйце.
Как украшать яйца с помощью простой иглы
Драпанки — яйца, которые украшены узорами с помощью царапанья острым предметом по скорлупе. Это один из старинных способов украшений яиц на Пасху.
- Отварите яйца, затем покрасьте их с помощью натурального красителя (например, луковой шелухи).
- С помощью иглы на крашеной скорлупе выцарапайте нужный узор или орнамент. Будьте осторожны, чтобы не повредить яйцо. Учтите, что на белой скорлупе легче работать острым предметом, чем на бежевой.
Как красить яйца, чтобы получить эффект обмре
Благодаря этому способу можно сделать градиентное окрашивание. Весь процесс займет около 3—5 минут.
- Положите яйцо в половник и опустите в красящий раствор почти целиком.
- Постепенно приподнимайте яйцо вверх, чтобы оно прокрашивалось от светлого оттенка к темному.
- Переход получится более плавным, если постоянно слегка приподнимать и опускать яйцо.
После окрашивания яиц любым способом положите их на бумажные полотенца или салфетки (лучше расположить их на тарелке, чтобы остатки красителя не попали на стол). Дайте яйцам высохнуть. Чтобы яйца блестели, а цвет был ярче, нанесите на салфетку немного растительного масла и натрите скорлупу.