РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Набор для новогоднего оливье подорожал до 322,5 рублей

При этом ПП-вариант праздничного салата будет стоить дешевле
Набор для новогоднего оливье подорожал до 322,5 рублей
pxhere.com

Стоимость набора для новогоднего салата оливье в 2021 году выросла более чем на шесть процентов и составила 322,5 рублей, пишет Агентство городских новостей «Москва» со ссылкой на доцента кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Елену Мясникову.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чтобы рассчитать стоимость блюда, эксперт ориентировалась на рецепт, предложенный Росстатом. В состав салата на 8-10 персон входят: 

  • Огурцы (400 г);
  • Зеленый горошек (380 г);
  • Картофель (500 г);
  • Морковь (200 г); 
  • Куриные яйца (4 штуки);
  • Вареная колбаса (300 г);
  • Майонез (200 г);
  • Репчатый лук (100 г).

Стоимость набора продуктов для оливье выросла за счет повышения цен на вареную колбасу, картофель, морковь, лук и майонез. Причем картофель подорожал почти на 53 процента, а морковь — на 32,6. Зато снизились цены на огурцы — на 20 процентов по сравнению с 2020 годом. 

Эксперт отметила, что более полезный вариант оливье с курицей вместо колбасы будет стоить дешевле. По словам Мясниковой, выгоднее купить один килограмм курицы (182,7 рубля), чем один килограмм колбасы (438,2 рублей). 

Чем можно заменить майонез?

  • Сметаной подходящей жирности и французской горчицей;
  • Соусом из сметаны, укропа и маринованных огурцов;
  • Греческим йогуртом.
Еще по теме:
Загрузка статьи...