Что полезнее для организма — растительное молоко или обычное коровье

Цельное молоко может обеспечить наш организм необходимыми белками, дополнительными калориями из жиров, а также витаминами и минералами. Для людей с непереносимостью лактозы доступны безлактозные версии. Коровье молоко, в том числе пастеризованное, широко доступно в продуктовых магазинах и супермаркетах шаговой доступности. Однако, цельное молоко очень калорийное и жирное. Многие люди не переносят лактозу – сахар, содержащийся в молоке. У некоторых людей есть этические опасения по поводу современных методов молочного животноводства.

Миндальное молоко производится из молотого миндаля и фильтрованной воды. Оно также может содержать крахмалы и загустители для улучшения консистенции и срока хранения. Людям, страдающим аллергией на миндаль или орехи, следует избегать употребления такого продукта. На чашку несладкого миндального молока приходится:

Как видите, в миндальном молоке мало калорий. Обычно оно обогащено, это хороший источник кальция, витамина А и витамина D. Это веганский продукт, который не содержит лактозы. В то же время миндальное молоко — плохой источник белка. Оно может содержать каррагинан, который у некоторых людей вызывает проблемы с пищеварением. Есть некоторые экологические проблемы, связанные с количеством воды, используемой для выращивания миндаля.

(Читайте также: Как понять, что у вас непереносимость лактозы: 4 признака.)

Соевое молоко производится из соевых бобов и фильтрованной воды. Как и другие альтернативы молоку на растительной основе, оно может содержать загустители для улучшения консистенции и срока хранения. Одна чашка несладкого соевого молока содержит:

Это хороший источник калия, к тому же оно может быть обогащено витаминами A, B12 и D, а также кальцием. Соевое молоко содержит столько же белка, сколько коровье, но менее калорийно, чем цельное молоко. В нем очень мало насыщенных жиров. Однако, соя – это частый аллерген как для взрослых, так и для детей.

Рисовое молоко производится из молотого риса и воды. Как и другие альтернативы молока, оно часто содержит добавки для улучшения консистенции и стабильности при хранении. Из всех заменителей молока у него наименьшая вероятность вызвать аллергию. Это делает его хорошим выбором для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, сою или орехи. Рисовое молоко содержит больше всего углеводов на чашку:

Оно может быть обогащено кальцием, витамином А и витамином D. Рисовое молоко от природы слаще, чем другие заменители молока. Однако в нем много углеводов. Этот продукт — плохой источник белка. Считается, что употребление слишком большого его количества может представлять опасность для здоровья младенцев и детей из-за уровня неорганического мышьяка.

(Читайте также: 6 молочных продуктов с минимальным содержанием лактозы.)

Кокосовое молоко производится из фильтрованной воды и кокосовых сливок, которые сделаны из тертой зрелой мякоти кокоса. Как и другие альтернативы растительному молоку, кокосовое молоко часто содержит добавленные загустители и другие ингредиенты. В нем содержится больше жира, чем в других заменителях молока. Каждая чашка несладкого напитка из кокосового молока содержит:

Вопреки популярному заблуждению, кокос на самом деле — не орех, поэтому люди с аллергией на орехи могут употреблять его. Кокосовое молоко может быть обогащено кальцием, витамином А и витамином D. Однако в нем также может содержаться каррагинан, который у некоторых людей вызывает проблемы с пищеварением.

Читайте также:

Чем отличается казеин от сывороточного белка

Растительное молоко круче обычного: реальный факт или маркетинговая уловка?