Заменители сахара: в чем их польза, и могут ли они навредить?
0,28 литра (¾ обычной банки) колы нужно выпить, чтобы получить 30 граммов сахара, то есть рекомендуемую суточную норму для обычного человека.
4,6 литра диетической колы можно выпить за один присест, прежде чем содержание заменяющего сахар аспартама достигнет порога токсичности.
Зубы
«+» Например, новозеландский лесной мед манука — средство профилактики пародонтита. Но где ж его взять?
«–» Сахар — единственная известная науке причина зубного кариеса.
«+» Нет ни одного доказательства, что из-за сахарозаменителей развивается зубной кариес.
«+» Ксилит из жевательных резинок дружествен вашему оскалу — помогает зубной эмали восстанавливаться.
Энергия
Чтобы не кончились силы во время полноценной 2,5-часовой тренировки, рекомендуется употреблять достаточное количество углеводов в течении дня и перед тренировкой.
Искусственные подсластители, которые обещают 0 ккал, подтормаживают те части мозга, что напрямую связаны с мышечной активностью.
Ожирение
В ходе одного из множества исследований на эту тему выяснилось: добровольцы, которые съедали больше всего сахара, были на 54 процента более склонны к ожирению. При этом они, как правило, не осознавали, что злоупотребляют сладким.
В то время как искусственные подсластители содержат стремящееся к нулю количество калорий, натуральные сахарозаменители, например мед и кукурузный сироп, содержат достаточно много калорий. Будьте внимательны при выборе альтернатив сахару.
Что выбрать
-
Пальмовый сахар
Если без сахара никак и никуда, попробуйте нерафинированный (неочищенный) пальмовый. Он и вкуснее обычного, и богат в смысле всяких микроэлементов.
-
Стевия
Стевия — южноамериканское растение, сахарозаменитель в 250 раз слаще сахара. Калорий в нем нет, зато вспомните, какая роль у него была в сериале «Во все тяжкие»!
Выбор МН: заменители сахара!
Знать, что заменители сахара и искусственные подсластители менее калорийны, чем сахар, уже большое дело. Знать, что у одних сахарозаменителей (вроде ксилита или стевии) меньше побочных эффектов, чем у других, вообще бесценно. Да, мелкие таблеточки точно не заправят вас топливом перед большой физической нагрузкой. Но и при сидячей работе точно не выйдет израсходовать все проглоченные круассаны, запитые кофе с сахаром.