Какие овощи в вашем рационе мешают похудеть
Мешают ли некоторые овощи похудеть: правда и мифы
Многие слышали о мифе, что некоторые овощи вместо помощи в борьбе с лишним весом, наоборот, могут препятствовать похудению. Этот миф зародился из-за того, что в некоторых овощах содержится больше крахмала и сахаров, чем в других. Но на самом деле, все овощи содержат питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни и поддержания нормального веса. Давайте вместе разберемся, какие овощи часто подвергаются несправедливым обвинениям.
Морковь
Удар в самое сердце: такая яркая, такая вкусная, такая полезная... и такая сладкая! Многие полагают, что именно высокое содержание сахарозы и делает морковь опасной для нашей фигуры, особенно если есть ее в неограниченных количествах. Тем не менее стоит напомнить, что на наш вес влияет баланс энергии. Если вы придерживаетесь сбалансированного рациона и следите за его калорийностью, то переживать о количестве моркови нет никакого смысла.
Огурцы
Может показаться, что за счет высокого содержания воды и низкого содержания клетчатки, огурцы слишком быстро перевариваются и возникает желание срочно пожевать еще что-нибудь. Это не совсем так. Дело в том, что за счет своей водянистости и объема они способны заполнять желудок и создавать чувство сытости. Попробуйте добавлять их в различные салаты, вы сразу заметите, что чувство сытости будет наступать раньше.
Свекла
Очень полезный и вкусный овощ для похудения. Многие утверждают, что потребление свеклы стимулирует организм запасать, а не расходовать жир. Но как мы уже писали выше, запасание организмом жира зависит от энергетического баланса. Если вы получаете из пищи столько же энергии сколько и расходуете, то лишний вес вам не грозит. Поэтому свекла обязательно должна быть на вашем столе, ведь она содержит значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина и магния.
Кукуруза
Очень часто можно услышать рекомендации о том, что кукурузу лучше исключить из рациона во время похудения, так как в этом овоще слишком много сахара, который способен вызвать скачки глюкозы и нарушить здоровый уровень инсулина в организме. Но это очередной миф. Дело в том, что многочисленные исследования опровергли теорию «инсулинового ожирения». Добавляйте кукурузу в салаты и овощные гарниры, тогда ваши блюда станут еще сытнее и полезнее.
Почему нужно есть овощи при похудении
Овощи — это ценный источник питательных веществ. В них мало калорий, но они занимают много места в желудке, что позволяет удовлетворить голод без ненужного увеличения суточного калорийного приема. Больше того, они полны клетчатки, которая помогает сохранять чувство сытости на протяжении более длительного времени. Это помогает предотвратить переедание и поддерживает здоровую работу пищеварительной системы.
Овощи также богаты витаминами и минералами, которые необходимы для нормальной работы организма. Они помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, улучшают иммунитет, поддерживают работу желудочно-кишечного тракта и улучшают общее самочувствие.
Кроме того, овощи полезны тем, что содержат много воды, поэтому помогают поддерживать водный баланс и способствуют похудению. Некоторые исследования показали, что увеличение количества воды в организме может помочь сжигать больше калорий и уменьшить общее количество пищи.
Овощная диета также способствует ускорению обмена веществ, выводит лишнюю жидкость из организма и улучшает пищеварение. Кроме того, овощи являются источником антиоксидантов, которые помогают бороться со стрессом, который может препятствовать похудению.
Как есть овощи, чтобы похудеть: идеи овощных блюд
Есть несколько простых и эффективных способов, как похудеть на овощах. Важно соблюдать следующие простые правила во время диеты:
Начинайте с салата
Начните ваш обед или ужин с большой тарелки салата. Это поможет вам употребить меньше калорий в основном блюде
Будьте осторожны с соусами и заправками
Они могут содержать много сахара и калорий. Вместо этого используйте натуральные специи и зелень для придания вкуса.
Готовьте без масла
Если вы предпочитаете приготовленные овощи, попробуйте тушить их или запекать в духовке без добавления масла. Это поможет сохранить питательные вещества в овощах и предотвратить добавление лишних калорий.
Больше клетчатки
Выбирайте овощи с высоким содержанием клетчатки, такие как брокколи, морковь и брюссельская капуста. Клетчатка помогает сохранять чувство сытости на долгое время, что важно при контроле аппетита.
Овощи вместо углеводов
Попробуйте заменить некоторые углеводы в вашем рационе овощами. Например, используйте цветную капусту вместо риса или макарон.
Похудеть на овощах за месяц или даже за неделю возможно, если составить сбалансированный рацион с вкусными и полезными блюдами:
- Салат из свежих овощей. Просто нарежьте свежие овощи на кусочки, добавьте зелень, сок лимона или нежирный йогурт в качестве заправки. В идеале подойдут помидоры, огурцы, морковь, перец и капуста.
- Овощные супы прекрасно подходят для похудения, особенно если готовить их на нежирном бульоне. Используйте любые овощи по вкусу, например, цветную капусту, морковь, стебель сельдерея и лук.
- Овощные смузи. Смешайте овощи в блендере, добавьте немного воды и получите здоровый и сытный напиток. Хорошо подходят шпинат, огурцы и морковь.
- Запеченные овощи. Это простой и вкусный способ приготовить овощи. Возьмите тыкву, брокколи, морковь или любые другие овощи, немного посолите, поперчите и запекайте до готовности.
- Овощные чипсы. Отличная альтернатива обычным чипсам. Нарежьте тонкими кольцами баклажаны или цукини, посолите, поперчите, добавьте немного оливкового масла и запекайте в духовке до хрустящего состояния.
- Спагетти из цукини. Используйте овощечистку, чтобы сделать тонкие полоски из цукини. Это отличная замена традиционным спагетти на овощной диете
- Рататуй. Это традиционное французское блюдо, которое готовится из баклажанов, цукини, перца и помидоров. Вкусное и низкокалорийное блюдо, которое подойдет для похудения на овощной диете.
Статья впервые опубликована на сайте журнала «Домашний очаг»