Джеймс Кэмерон о преимуществах веганской диеты

Около четырех лет назад оскароносный голливудский режиссер Джеймс Кэмерон стал веганом. Как человек, которого давно и глубоко волнуют проблемы экологии, Кэмерон пошел на это ради спасения планеты: он ограничил свой личный вклад в выбросы парниковых газов. Дайвер-рекордсмен, он также обнаружил, что это значительно улучшило его здоровье, факт, который он сам называет «беспроигрышной ситуацией». Вот, что он сам говорит об этом:
Фото 1 - Джеймс Кэмерон о преимуществах веганской диеты

Одна из положительных сторон веганства как решения проблемы изменения климата – это его беспроигрышность. Ты становишься здоровее, будешь жить дольше, выглядеть лучше. У тебя будет меньше прыщиков. Ты похудеешь. Будешь излучать здоровье. У тебя повысится либидо. Вот, что с тобой сделает отказ от мяса и молочных продуктов.

Мы сделали это всей семьей, и с точки зрения здоровья у всех у нас все идет просто отлично. Я ни разу не простужался, не болел гриппом, у меня не текло из носа, короче, за три с половиной года не было ничего, что хотя бы на час оторвало бы меня от нормального ритма жизни. Это либо самая большая и безумная статистическая аномалия в истории, либо это все связано с коренным изменением диеты, на которое мы пошли.

Культура, диета и продолжительность жизни

Синие зоны (пять регионов планеты, которые ученые определили как области наивысшей концентрации людей, достигавших столетнего возраста) являются доказательством того, что эта диета работает. Люди разных культур, никак не связанные между собой кроме того факта, что они едят очень мало мяса, и в их диете преобладает растительная пища. Есть еще ряд схожих признаков, например, они естественным образом много двигаются в течение дня. Они не посещают спортзал три раза в неделю на час, думая, что этим можно компенсировать 12 часов просиживания за компьютером на работе или за видеоиграми дома. Таким образом, есть целый комплекс причин, по которым люди в этих зонах доживают до ста лет, но единственным общим признаком является тот факт, что они едят в основном растения, и три с половиной года назад я принял это для себя и тоже перешел на 100% растительной пищи.

Проблема с диетой палео

Людям нужны подобные заверения, поскольку они слышат про диету палео, про диету Аткинса, про то, что нужно есть свиную отбивную каждый день, так что полемика в этой области не утихает. Если хочешь, можешь прочесть толстую книгу The China Study или скачать и посмотреть короткий документальный фильм Forks Over Knives, в котором затронуты основные проблемы здоровья современного человека и научные исследования выгод диеты, в которой преобладает растительная пища.

Мягкий переход

Одним из вариантов является постепенное сокращение количества употребляемого мяса и параллельное изучение рецептов вкусных блюд из растений. Это занимает какое-то время. Есть и другой способ, который я рекомендую, а именно резко отказаться от мяса в короткий период времени. Перейти на 100% растительной пищи за три недели. Надо сделать дома приличные запасы овощей и приобрести книгу с соответствующими рецептами, или покупать замороженные блюда из растений в супермаркете. Мы с семьей пошли именно по этому пути и никогда не сомневались в его правильности. Но я сказал своей жене, что оставляю за собой право съесть стейк, если захочу. Но спустя месяц я обнаружил, что такого желания у меня нет. Оно так и не появилось, поскольку мозг просто перестроился.

Комментарии

35
Андрей
02 января 2016 13:37

"мясо" - самый существенный урон экологии

Влада
28 декабря 2015 9:17

Джеймсу однозначно нужно переехать к нам, на Дальний Восток России. :-) Мне бы было очень интересно посмотреть, как его организм будет дивно функционировать при тридцатиградусном морозе. Думаю, что его точно на долго не хватит, и уже в первый день он попросит хороший стейк из свинины, а может быть сразу два. :-)))
Что касаемо меня, то я никак не смогу прожить без мяса. Это ведь нужно будет позабыть про столько всевозможных вкусностей. Боюсь, что мой мозг никогда не сможет так переключиться. Вывод после прочтения статьи такой: ела мясо, ем и буду есть. :-))) Сегодня как раз картошечка с мяском на ужин намечается. :-)))

Сусуватари
28 декабря 2015 6:17

Мне кажется, отказ от мяса вряд ли может повысить мужское либидо. Иначе монахам во все времена полагалось бы по отбивной трижды в день ))))

Добавить комментарий
Показать ещё