Запеканка с грибами и сыром: готовим из того, что есть под рукой

Чтобы сделать эту румяную и сытную запеканку особых хлопот не требуется, главное — подготовь заранее хлеб. Подробности ниже.
Запеканка с грибами и сыром1700 ккал, 76 г белка, 100 минут

Что нужно

  • 6 яиц
  • 250 г нарезанных кубиками грибов — бери шампиньоны или вешенки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 500 г нарезанного мелкими кубиками цельнозернового хлеба (заготовь за день до того, как возьмешься за этот рецепт, чтобы хлеб подсушился)
  • 100 г тертого твердого сыра — какой-нибудь отечественный «пармезан» пойдет
  • 300 мл молока
  • 0,5 ч. л. копченой паприки
  • Соль и перец по вкусу

Что делать

1. Взбей яйца с молоком, солью и паприкой. Положи в просторную посудину хлеб и залей яично-молочной смесью. Пусть постоит так минут 15.

2. Разогрей сковородку с маслом, выложи грибы и обжаривай их до золотистого цвета — к этому времени хлеб как раз дойдет до кондиции.

3. По дну небольшой формы для запекания (где-то 20х20 см) распредели слоями: половину нарезанного хлеба, половину грибов, половину сыра, затем еще раз в той же последовательности — хлеб, грибы, сыр. Остатки омлетной смеси, в которой отмокал хлеб, вылей сверху на запеканку. Потом ставь ее в духовку и запекай при температуре 175°C, пока блюдо не приобретет золотистый цвет, то есть около получаса.

Комментарии

13
Совуня
24 мая 2016 23:11

Запеканка запеканочка! Очень вкусно, особенно это сытно получается с самого утра! Так что на самом деле запеканка с сыром всегда будет пользоваться успехом, у меня такую вкусную и сытную запеканку готовила моя бабушка! И там была запеканка которая была в печке русской приготволена, она была с такой умопомрачительной корочкой вкусной что просто нереально было бы от нее отказаться! Конечно потом еще и в детском саду были запеканки и в школе тоже нам всем с вами давали запеканки, но вот самые вкусные все равно те которые мы или нам готовят дома, потому что они подучатся самыми вкусными и сытными) как мне кажется просто потому что они на самом деле готовятся с большой любовью

Елена
04 мая 2016 11:38

Запеканка из яиц и грибов знакомое блюдо, но мой вариант это просто и легко приготовить на завтрак, особенно когда торопишься. Я указанный рецепт возьму на заметку, это как полноценный ужин, можно еще добавить овощной легкий салат с бальзамическим уксусом и будет шикарно.

Бусинка
10 ноября 2014 13:10

Цельнозерновой хлеб, грибы (я думаю, что лучше всего использовать белые), овечий сыр, яйца. Даже одно только перечисление основных ингредиентов этой "запиханки", намекает явственно на то, что блюдо должно получиться сытным, вкусным и здоровым. Я с удовольствием делаю такие запеканки, радует, что даже полное отсутствие мяса совершенно не портит это блюдо.
Не разу мне еще не попадалась на глаза в магазинах копченая паприка. Но поскольку молотая паприка входит в число моих любимых приправ, я думаю, что разница во вкусе будет не так уж и существенна.))

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.