Зачем и как солить лимоны?

Сделай то, что никогда не делал: засоли лимоны, чтобы потом добавлять их в салаты, коктейли или подавать с жареной курицей.
В самом соку

1. Четыре мытых лимона разрежь вдоль на четыре части, но не до конца — так, чтобы четвертинки держались на основании.

2. В большой миске замешай лимоны с крупной солью, как следует забив ее в разрезы. Переложи лимоны в банку и засыпь туда еще соли.

3. Залей в банку свежевыжатый лимонный сок так, чтобы он закрывал лимоны. Плотно закрой крышку.

4. Держи банку с лимонами в холодильнике как минимум месяц. Чем дольше они там простоят, тем мягче будут.

5. Доставай из банки лимоны по мере необходимости. Только вырезай из них всю мякоть с косточками — в ход идет только цедра, нарезанная либо полосками, либо мелкими кубиками.

Комментарии

15
Андрей
25 мая 2016 16:18

завтра -же

Совуня
24 мая 2016 22:04

Соленые лимончики это фишка одной из наших коллег и сначала мы с большим недоверием к ее восторгам относительно соленых лимонов относились, потому что нам казалось что на самом деле это не так то уж и аппетитно! Все же привыкли кушать лимончики в сахаре, которые еще можно и сделать с цедрой или цукаты тоже с сахаром, а вот тут соль и лимон, вроде как сродни с текилой набор, а на самом же деле это странным кажется только до первой дольки такого вот соленого лимончика! Так что чтобы создать свое собственное представление о том, какие эти самые соленые лимоны надо хотя бы одну дольку их попробовать!

Елена
05 мая 2016 16:01

Какой извращенный способ подачи лимонной цедры, и энергоемкий. Не просто посолить и в банку положить, лимонным соком сверху залить и ждать. Как огурцы соленые! Не решусь на такое, не вызывает доверия подобный рецепт. Ну там утку приготовить с яблоками и приготовить соус-поливку на основе лимонного сока это можно, а это, не.

Добавить комментарий
Показать ещё