Яйца с тушеной чечевицей и зеленью

Чечевица занимает в твоем рационе самые непопулярные позиции? А зря. По содержанию белка (26%) чечевица среди растений уступает только сое и конопле.
Фото 1 - Яйца с тушеной чечевицей и зеленью1100 ккал, 50 г белка, 50 минут

Что надо:

2 яйца
3 ст. л. оливкового масла
2 стакана воды
стакана мелко нарезанного лука
¾ стакана коричневой чечевицы
нарезанного мелкими кубиками сельдерея
2 стакана молодой рукколы
Соль и перец по вкусу

Что делать:

1. В большой кастрюле нагрей 2 ст. л. масла на среднем огне. Закинь лук, морковь и сельдерей. Готовь до мягкости — это займет 7–10 минут. Затем добавь чечевицу, плесни воды и посоли. Туши на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой, 20–30 минут. Добавь рукколу, поперчи и досоли, если требуется.

2. Теперь нагрей в сковороде на среднем огне 1 ст. л. оливкового масла. Разбей в нее яйца, посоли, поперчи. Накрой крышкой и готовь на медленном огне, пока белок не схватится. Положи жареное яйцо на чечевицу и ешь.

Комментарии

33
Совуня
25 мая 2016 7:24

Чечевица она такая богатая витаминами, а яйцо это всегда так сытно и вкусно, что даже те кто не очень любят хватк не откажутся от такого вкусного, сытного довольно калорийного и заряжающего в буквальном смысле энергией блюда, которое точно никого не оставит равнодушным! Так что я за такие супер блюда и за то, чтобы чечевица тоже была в рационе моей семьи- а в ней столько витаминов и столько вкусного всего что на самом деле даже трудно представить в каком еще продукте может столько же пользы скрываться

Елена
02 мая 2016 18:02

Люблю чечевицу, вкусная, суп готовлю. Как самостоятельное блюдо готовить не пробовала. Яйцом даже чечевицу не испортить, но я повременю, до тех пор, пока кто-то авторитетный не попробует такое сочетание продуктов.

Владимир
02 ноября 2015 7:33

С чем только яйца не готовят.

Добавить комментарий
Показать ещё