Яичница с рукколой и луком-пореем

Полезный завтрак, который можно приготовить всего за 10 минут.
Фото 1 - Яичница с рукколой и луком-пореем1240 ккал, 30 г белка, 10 минут

Что надо:

4 яйца
2 ст. л. оливкового масла
2 стебля лука-порея, нарезанных тонкими кольцами (бери только светлую часть стеблей)
1 мелко порезанный зубчик чеснока
8 стаканов (по 250 мл) молодой рукколы
3 ст. л. белого вина
Соль и перец по вкусу

Что делать:

1. Разогрей в большой сковороде оливковое масло на среднем огне. Брось туда лук-порей и туши его, пока он не размягчится. Добавь чес­нок, посоли, все перемешай, готовь до появления аромата — это займет пару минут. Добавь рукколу и влей в сковороду белое вино. Туши все, помешивая, пока зелень не станет мягкой, снова посоли и поперчи.

2. Разбей яйца в сковороду, накрой крышкой и готовь на медленном огне, следя за тем, чтобы яичный белок схватился. Теперь схватись за тарелку сам и наполняй ее тем, чему уже не место на плите.

Комментарии

11
Олег
27 сентября 2014 20:58

А мне понравилось, наверное потому что люблю зелень. Обязательно попробую, хотя для утра думаю немного муторно будет, если только с вечера всё подготовить)

Георгий
25 августа 2014 9:38

обожаю яйца

Saymonsad
01 июля 2014 9:32

порей как то позабылся

Добавить комментарий
Показать ещё