Суп с говядиной по-японски

Даже банальный бульон из кубика можно превратить в отличный суп в азиатском стиле.

А говядину в этом рецепте супа можно смело заменить на свинину, курицу или креветки (заменив и бульон, который их сопровождает). Только будь внимателен: курица и креветки готовятся быстрее мяса (а в этом супе весь смак в быстром приготовлении белковых составляющих), так что не передержи суп на огне.

Фото 1 - Суп с говядиной по-японски
Суп с говядиной по-японски

ЧТО НАДО

1 кг капусты, мелко порезанной
½ крупной морковки, нарезанной вдоль тонкими пластинами
200г твердого тофу, раздели на четыре части
1 стебель лука-порея, нарежь на куски в 5 см длиной
8 грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
8 вешенок, нарезанных ломтиками (если нет вешенок и шиитаке — любых других грибов на твой вкус)
3 ст. л. соевого соуса
800 мл слабосоленого говяжьего бульона
500г говяжьей мякоти, нарежь максимально тонкими ломтиками (см. картинку)

ЧТО ДЕЛАТЬ

1. Выложи в кастрюлю морковь, капусту, тофу, лук и грибы. Залей бульоном и соусом.

2. Накрой крышкой и доведи до кипения на сильном огне. Убавь огонь до среднего и вари, пока овощи не станут мягкими, 12-15 минут.

3. Добавь говядину, выложив ломтиками поверх овощей. Снова накрой крышкой, вари, пока не будет готово мясо, — пару минут, не больше.

4. Раскладывай суп с говядиной по тарелкам и подавай.

Комментарии

19
Совуня
24 мая 2016 8:53

Я отношусь к тем читателям которым данный формат рецепта и само по составу ингредиентов блюдо понравилось очень сильно и на выходных точно приготовлю такое вкусное и сытное блюдо для своего любимого мужа, так как он давно просил что- то этакое и я кажется этот рецепт нашла! Но мне кажется что каждый день как например мы едим супчики пюре этот суп кушать не будешь так как он слишком тяжелый но его неоспоримым преимуществом над другими супами является совершенно другое, так как если кушаешь его то второе блюдо как мне вот кажется я например точно осилить не смогу, так что если таким блюдом кормить гостей то получится всех накормить и они будут это вкусное и сытное блюдо потом еще долго вспоминать!

Елена
13 мая 2016 19:21

Безобразие, а не суп. Повару было лень все мелко порезать?! Я к таким кускам в супе не привыкла. Все должно быть меленько порезано. Кусочек к кусочку, а не порублено на куски и скинуто в котел. Предположу, что это суп едят не ложкой, а палочками. У азиатов приняты такие жаровни, где поэтапно готовиться все ингредиенты и нарезка такая используется. Для удобства, подцеплять кусочки.

GROG
20 февраля 2016 14:27

С удовольствием попробовал бы такой супчик.....

Добавить комментарий
Показать ещё