Салат из крапивы

Рецепт от шеф-повара ресторана ЦДЛ Александра Попова.
Фото 1 - Салат из крапивы

Что надо:

(на 2 порции)
1 стакан листьев крапивы, крупно нарежь
4 ст. л. нарезанного зеленого лука
4 редиски, наруби тонкими кружками
2 огурца, наруби тонкими кружками
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
1½ ст. л. тертой цедры лимона
1 ст. л. мелко нарезанных маслин
Cок одного лимона
Cоль и перец по вкусу

Что делать:

1. Готовим заправку. Смешай в блендере оливковое масло, сок и цедру лимона, маслины, посоли и поперчи.

2. Смешай в миске крапиву, зеленый лук, огурцы и редис. Заправь салат и подавай на стол.

Комментарии

25
Совуня
25 мая 2016 12:27

Салат с крапивой мой любимый и тако знакомый вкус с детства! Кажется его я делала только в школьные и в студенческие годы на даче последний раз, а вот как например ситуация была когда на даче и крапива свежая выросла, а я как-то не сориентировалась что надо вот такой салатик приготовить и чтобы он был вкусным и сытным! Надо будет в эти выходные как на дачу приедем как раз такой рецепт сделать чтобы он настроение поднял и показал моим любимым мужу и сыну то на самом деле в детстве я кушала!

Елена
14 мая 2016 15:08

Крапива это нет ингредиент, который можно найти на любой детской площадке. Проще тем, у кого свой дом, хозяйство или выход из дома сразу в лес. В магазине крапиву не найдешь. Но я помню как мы в детстве собирали молодые расточки, и мама готовила из крапивы суп холодный. Вкуса н помню, но кажется было не противно. Все равно капусту нужно мыть. И думаю, что можно заменить, крапиву на салатный лист. Правда вся изюминка потеряется.

Лёлик
24 января 2016 1:02

Отличный салат.вот только действительно недоговаривают про то что ошпарить надо

Добавить комментарий
Показать ещё