Рецепт чесночного соуса с сыром фета

Учись готовить этот соус вместе с шеф-поваром нью-йоркского ресторана Ringo Маркусом Самуэльсоном.
Фото 1 - Рецепт чесночного соуса с сыром фета

ЧТО НАДО:

½ стакана оливкового масла
1 ст. л. кедровых орехов
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 чашки (объемом в 240 мл каждая) сыра фета
Сок 1 лимона
1 ч. л. каперсов + 1 ч. л. сока из банки, в которой они лежали
1 ч. л. пасты тахини (можно заменить арахисовой пастой в равной пропорции)
4 нарезанных листика базилика
½ ст. л. нарезанной петрушки
Черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. В сковороде среднего размера нагрей половину заготовленного масла на среднем огне. Когда оно зашипит, выложи орехи и половину имеющегося чеснока, жарь, как мы учили, до золотистого оттенка.

2. Переложи чеснок и орехи в блендер и вылей туда оставшееся масло, сок лимона и сок каперсов, закинь сырой чеснок, фету, каперсы и все взбей в пюре.

3. Переложи получившуюся смесь в миску, смешай с тахини, базиликом и петрушкой, поперчи. Подавай чесночный соус со свежими овощами и крекерами из цельнозерновой муки.

Комментарии

23
Совуня
24 мая 2016 13:36

Чесночно- сырный соус это конечно моя прелесть, мне кажется что на самом деле более вкусного соуса на свете не существует так как он на мой взгляд ко всем блюдам и ко всякого рода гарнирам подходит на ура, так что я думаю что никакой другой соус его превелегии из моей кухни не вытеснит, так как соус который и к рыбе и к мясу и к креветкам столь сильно любимым мной идет как самое вкусное дополнение! Даже с домашними чипсами он тоже будет очень выгодно и выигрышно смотреться и будет уместен! Так что я думаю что все те кто хоть раз в жизни кушали соус чесночно сырный не могут без него в конце концов жить!

Елена
12 мая 2016 12:38

Пробовала чесночный соус, но набор компонентов, который в него входил быть точно другим. Обошлось и без каперсов и без арахисовой пасты. Но вот думаю, что арахисовая паста в этом соусе не должна играть решающей роли, ее бы я вообще не стала бы добавлять. И просто, потому что мне не нравится арахисовый порошок сыпать в соленые соусы.

Женя
18 апреля 2016 9:48

пробовал. вкусно, но лично для меня оказалось непросто собрать все ингредиенты. хотелось бы рецептиков и попроще...

Добавить комментарий
Показать ещё