Рагу с курицей и колбасой

Это сытное и пряное рагу будет великолепным, даже если вместо бульона ты используешь простую воду. Но с бульоном, конечно, станет еще лучше.

Фото 1 - Рагу с курицей и колбасой

Рагу с курицей, колбасой, горошком и белой фасолью

ЧТО НАДО

4 куриных бедра без кожи и костей, порежь на половинки
¼ стакана оливкового масла
350г острой свиной колбасы (например, чоризо) или шпикачек, порежь ломтиками
1 луковица, мелко порезанная
2 морковки, порежь кружками, а кружки — четвертинками
4 зубчика чеснока
1 ст. л. семян фенхеля
1 ½л слабосоленого куриного бульона
1 банка (425 г) белой фасоли
1 средних размеров вилок листовой капусты (или 200 г белокочанной), мелко порежь
Сок 1 лимона
Красный острый перец
Соль, растительное масло

ЧТО ДЕЛАТЬ

1. Курицу посоли и поперчи по вкусу. Кастрюлю разогрей на огне чуть выше среднего, плесни масла.

2. Обжарь курицу с одной стороны до легкой корочки, минуты 3. Переверни и добавь колбасу. Готовь еще минут 5, помешивая.

3. Добавь лук, морковь, чеснок и семена фенхеля, туши, пока лук не станет прозрачным, около 8 минут. Залей бульоном и доведи до кипения.

4. Положи фасоль, перемешай. Накрой крышкой, убавь огонь до минимума и вари до готовности курицы, примерно 40 минут.

5. Сними крышку и добавь в рагу капусту. Вари на медленном огне, подливая бульон, если рагу с курицей слишком загустеет, пока ингредиенты не станут мягкими, примерно полчаса. В готовое рагу с курицей влей лимонный сок. Должно получиться 4-6 порций.

Комментарии

20
Совуня
24 мая 2016 8:43

Нравятся мне такие вроде сложные с виду и простые с точки зрения воспроизведения в домашних условиях блюда! Потому я за сытную еду:) тут кончено она получается не только сытная но и очень вкусная, так как отказаться от такой еды и чувствуя ее аромат который неизменно будет гулять по дому нет сил ни у кого, и мне кажется что как толко я начну готовить это блюдо то и мои домашние будут с большим удовольствием это блюдо кушать, а с продуктами никогда не будет проблем особого рода так как все эти продукты из рецепта всегда есть у нас например в холодильнике потому мы будем в ближайшее время и эксперименты проводить и готовить как раз это блюдо!

Елена
15 мая 2016 13:32

Все намешали, что было в холодильнике. Понятно, что вкусно получится. Но все намешали. Я бы не стала именно так готовить, потому что для меня, капуста и фасоль в одном блюде не сочетаются. Два продукта которые могут устроить артиллерийский залп в желудке, не лучшая идея, совместить! По отдельности можно. От и приготовить можно вместо одного рагу, приготовить легкий суп с фасолью и курицей, а на второе, капусту тушеную с колбасками. С копченостями получается вкусная почти солянка.

GROG
20 февраля 2016 14:29

Шикарно.
Всем рагу - рагу.........
Фотка выглядит очень аппетитно.........

Добавить комментарий
Показать ещё