Продукты горения: 4 лучших рецепта и секреты готовки на гриле

Как с помощью гриля растопить сердца гурманов и лишний жир.
Фото 1 - Продукты горения: 4 лучших рецепта и секреты готовки на гриле

Кукуруза на гриле с маслом мисо

190 ккал

Сточить летним днем свежую сладкую кукурузу — одно удовольствие. Водрузи ее на гриль, и она приобретет во вкусе и потеряет в калорийности. Главное, не передержи, а то вместо сочной кукурузы получишь ссохшееся несъедобное нечто.

Что нужно:

На 4 порции:

4 початка кукурузы
55 г сливочного масла, подтаявшего при комнатной температуре
55 г белой пасты мисо

Что делать:

1. Раскрой початки, но так, чтобы листья не оторвались. Удали шелковистые нитевидные пестики. Закрой початки обратно и положи в холодную воду на 5 минут перед готовкой.

2. Смешай в миске масло и пасту мисо до получения однородной смеси.

3. Разогрей гриль на среднем огне. Уложи кукурузу в листьях на десять минут, поворачивая початки на четверть оборота каждые несколько минут. Потом очисти початки и возврати кукурузу на решетку. Готовь, поворачивая, пока зерна не станут коричневыми, — около 5 минут. Переложи початки на тарелку и смажь их маслом мисо перед подачей.

Секрет 2: Смотри на овощи шире

1. Самый простой способ приготовить овощ на гриле: облить подсолнечным маслом, приправить солью и перцем, готовить, пока не станет мягким. Да, это неплохой и несложный рецепт, но он исключает возможность использовать гриль для превращения овоща в нечто более впечатляющее.

2. Чтобы выйти за рамки обыденного, пробуй экзотические соусы, которые можно найти на полках крупных супермаркетов. Экспериментируй, сгодится что угодно: тайская паста карри, североафриканская паста харисса, острая вьетнамская паста чили, пряный китайский соус хойсин, японская паста мисо... Продолжать можно долго. Шлепни ложечку в маринад или соус, которые ты используешь, и эти ингредиенты добавят много нового в привычный вкус при минимуме калорий.

3. Посмотри хотя бы на наш рецепт кукурузы, в нем мы смешиваем в равной пропорции масло и пасту мисо, чтобы получить овощ с «мясным» вкусом умами.

Комментарии

107
Андрей
03 мая 2016 9:30

Кукуруза получилась, очень вкусно

Андрей
02 мая 2016 22:27

актуально и полноценно

GROG
02 мая 2016 14:25

здорово разложили,в заметки........

Добавить комментарий
Показать ещё