Походная кухня: тушенка из говядины

Поход без тушенки — все равно что Куклачев без кошек. Сложно себе такое представить. И если кошку собакой никак не заменишь, то вместо покупной тушенки неясного состава запросто можно взять с собой самодельную.
Фото 1 - Походная кухня: тушенка из говядины

Кусок сырой говядины в лес не потащишь. А без мяса в пути будет тяжело. За день до отправления сделай заготовку по нашему рецепту (наш рецепт — для одного человека на неделю, ты готовь, исходя из состава вашей экспедиции).

Что надо:

1,5 кг говяжьего филе
150 г сала, нарежь мелкими кусочками
1½ ч. л. соли
2 ч. л. молотого черного перца
1½ ч. л. черного перца горошком
1 упаковка лаврового листа

Что делать:

1. Хорошо отбей мясо, натри его солью и молотым перцем, затем наруби на куски 4х4 см.

2. Возьми 3 стеклянных банки объемом 0,5 л. На дно каждой положи по 4 лавровых листа. Утрамбуй куски мяса в емкости. Сверху выложи сало (не забивай под горлышко — оставь 2 см пустоты сверху банки), а на него — еще 4 лавровых листа и горошинки черного перца.

3. Емкости плотно закупорь фольгой в несколько слоев, поставь на противень и отправь в холодную духовку на нижний уровень. Теперь выставляй температуру 180ºC и туши мясо в течение 3 часов.

4. Через 5 минут после того, как сработает таймер, достань противень, с помощью прихватки переверни емкости с мясом горловиной вниз и отправь обратно в выключенную духовку. Оставь остывать. Когда до банок можно будет дотронуться голой рукой, доставай их, плотно закрывай крышкой и складывай в рюкзак.

Комментарии

20
Совуня
25 мая 2016 16:13

А у нас дома даже в холодильнике стоит пара баночек своей домашней вкусной и сытной тушенки, это на случай когда совсем будет вечером усталое состоние и когда только макарон получится сваривать, а в них такую вкусную и сытную домашнюю тушеночку и получается что все вкусно, все довольны дома, все до одного члена семьи накормлены и все готовы даже на сытый желудок раньше чем обычно спать лечь! Так что тушенка она помогает нам быстро и сытно перекусить, а иногда и просто вкусно Бутербродик с ней например с утра скушать, и полезно так как знаешь что клали в тушенку когда ее готовили и у домашней тушенки которую мы делаем как раз аромат такой сочный и вкусный! Куда более вкусный чем у даже очень дорогой но покупной.

Владимир
02 ноября 2015 13:01

Получается тушенное мясо в горшочках, забыли только картошечку))

Олег
26 сентября 2014 17:49

Тушенка во все времена была номер один в походах, сплавах и т.п. Если очень хочется заморочиться самому, то конечно сделать по-домашнему тушенку будет очень даже не плохо. А так для похода можно и покупную взять, главное надо знать какую и всё)

Добавить комментарий
Показать ещё