4 рецепта острых мексиканских блюд — это просто огонь!

Жгучие перцы — вот что заставит твоих гостей раскрыть рот от удивления и остроты.

4. Овощной чили

Вегетарианский чили — отличный способ отдохнуть от мяса. Вот тебе список продуктов, которые отлично вписываются в рецепт ароматного блюда мексиканской кухни.

Фото 1 - 4 рецепта острых мексиканских блюд — это просто огонь!Овощное чили

Что нужно

  • Для овощного бульона: кабачок, морковь, корень сельдерея, головка репчатого лука (крупно нарезанные), зубчик чеснока, лавровый лист, щепотка соли.
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 большая луковица, крупно нарезанная
  • 3 подавленных зубчика чеснока
  • 1 сладкий красный перец, мелко нарезанный
  • 2 чашки (объемом в 240 мл каждая) капусты, мелко нарезанной
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 1 ч. л. молотого чипотле
  • 450 г тыквы, порезанной на небольшие кубики
  • 0,5 стакана томатной пасты
  • 1 банка (425 г) красной фасоли
  • 1 банка (425 г) зеленого горошка
  • 0,5 чашки кукурузных зерен, можно замороженных
  • 0,5 ч. л. крупной соли
  • Авокадо, помидоры,  маринованные халапеньо

Что делать

1. Если у тебя не припасено заранее — приготовь овощной бульон. Все просто: заполни водой двухлитровую кастрюлю, брось в нее все ингредиенты, вари все на среднем огне примерно час. Процеди и забудь о бульоне на время.

2. Нагрей масло в пятилитровой кастрюле на среднем огне. Закинь туда лук, чеснок, перец и туши около 10 минут, часто помешивая, пока лук не приобретет золотисто-коричневый цвет.

3. Добавь капусту, дай ей 5 минут на то, чтобы стать мягкой, не забывай помешивать. Потом подмешай туда какао и молотый чипотле, подожди 1 минуту. Добавь кусочки тыквы, томатную пасту и снова засеки 1 минуту.

4. Теперь залей в кастрюлю 2 стакана овощного бульона, закинь фасоль, горох, посыпь солью и доведи блюдо до кипения. Затем клади кукурузу (заранее размороженную) и подержи кастрюлю на плите еще три минуты. Нарежь томаты дольками, авокадо — небольшими кубиками, а халапеньо — кружочками. Разложи все сверху готового блюда.

Комментарии

32
Олег
30 ноября 2016 7:40

о боже мой как я обожаю острое!!!!! все это испробую! а тайские острые рецепты будут? ;)

Лаванда
28 ноября 2016 22:47

Столько новых слов узнала, приправ, раньше о таких даже не слышала.

Лаванда
28 ноября 2016 14:05

Отличная подборка, мужчины в своем большинстве вообще любят острые продукты, соусы, маринады, добавление в блюда перца чили, черного и т.д. Я сама не могу есть острые блюда, но для любимого мужа готовлю специально, по острее отдельно. Со свининой рецептик отличный, примерно так и готовлю.

Добавить комментарий
Показать ещё