Хорошая прожарка: готовим завтрак, обед и ужин на сковороде

Минимум продуктов, конфорка и хорошая сковорода — вот все, что тебе нужно, чтобы обеспечить себя отменными блюдами в любое время суток.
Фото 1 - Хорошая прожарка: готовим завтрак, обед и ужин на сковороде
Еще обед

Острая курица в китайском стиле

Китайская техника быстрого приготовления на сильном огне не только экономит время, но и сохраняет нежную хрустящую структуру овощей. Приведенный ниже рецепт максимально гибок — ты можешь заменить курицу любым мясом на свой вкус и выбрать те овощи, которые тебе нравятся и которые сейчас максимально свежи и вкусны.

Что надо:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого свежего имбиря
  • 200 г куриного фарша (или филе)
  • Горсть стручковой фасоли
  • Горсть свежих кукурузных зерен
  • 100 г кочанной капусты
  • 1 стручок перца чили
  • 2 ст. л. китайского соуса хойсин

Что делать:

1. Капусту крупно нашинкуй, курицу, если ты выбрал грудку, порежь ломтиками в треть спичечного коробка. Разогрей масло в сковородке на огне чуть больше среднего. Клади имбирь и жарь до появления аромата, секунд 30.

2. Теперь клади курицу и жарь, непрерывно помешивая, пока полностью не побелеет. Наступило время овощей. Добавив их в сковородку, тоже не прекращай тщательно и постоянно помешивать. На это у тебя уйдет еще минуты 3–4.

3. Теперь осталось добавить соус хойсин, разведенный с водой в соотношении 1:1. Потуши еще немного, пока вода не выпарится, и подавай.

В одной порции 530 ккал, 47 г белка, 37 г углеводов, 34 г жира, 7 г клетчатки


Фото 2 - Хорошая прожарка: готовим завтрак, обед и ужин на сковороде
Ужин

Свинина с персиками

Для этого рецепта идеально подойдет сковорода-гриль. Она настолько хорошо аккумулирует жар, что дает мясу не только красивый поджаристый рисунок, но и дымный аромат. Прослужит она как минимум всю твою жизнь, но если тебе лень покупать такую сковородку, сгодится и обычная.

Что надо:

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 свиная отбивная на кости
  • 1 крупная луковица лука-шалота
  • 1 сочный персик
  • 2 ст. л. несоленого масла
  • 1–2 веточки свежего шалфея или тимьяна

Что делать:

1. Разогрей духовку до 200°С. Лук порежь полукольцами, персик — брусками, как картошку. В сковородке разогрей растительное масло на огне чуть больше среднего.

2. Мясо натри солью и перцем и клади в сковородку. Жарь минуты три, до образования корочки, — и переверни. Добавь в сковородку шалот и персики и отправляй ее в духовку минут на 5–7.

3. Вынь сковородку, положи в нее масло и веточки зелени, дай расплавиться и как следует полей мясо. Подавай.

В одной порции 616 ккал, 56 г белка, 28 г углеводов, 32 г жира, 2 г клетчатки

Комментарии

30
Юлия
20 ноября 2016 18:25

Хочется еще узнать,что такое хорошая сковородка? Помню еще советские.Сейчас цены растут,а сковородки качественнее не становятся,увы(

Владимир
11 ноября 2016 17:36

Вот острую курицу в китайском стиле сразу захотелось приготовить, отложу в закладки на будущее. Все ингредиенты можно достать без проблем и вроде не много времени занимает.

GROG
10 ноября 2016 20:46

До чего же всё красиво на фотках.эххххх......

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.