Крем-суп из гребешков и крабов

Шеф-повар ресторана «Сирена» Алексей Горевой расскажет тебе, как приготовить это нежнейшее блюдо.
Фото 1 - Крем-суп из гребешков и крабов
Крем-суп из гребешков и крабов — красивое праздничное и одновременно полезное блюдо

ЧТО НАДО:
(на 4 порции)

200 г гребешков 
¼ луковицы
1 стебель порея в палец длиной
5-6 кружков моркови
2 небольших картофелин
120 г сливок
150 г консервированного крабового мяса
Трюфельное масло для аромата
Соль, перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. На одной сковороде слегка (секунд по 40 максимум с каждой стороны) обжарь гребешки, на другой — мелко порезанные картошку и морковь до едва заметной корочки.

2. Кидай все в кастрюлю, добавляй так же мелко порезанные лук и порей, заливай примерно 800 мл воды, доведи до кипения и вари до готовности картошки с морковкой.

3. Взбей крем-суп до однородности в блендере, добавь сливки, доведи до кипения, разлей по тарелкам, разложи крабовое мясо (если есть) и капни трюфельного масла (можешь не капать, если масла нет).

Комментарии

8
Совуня
23 мая 2016 21:50

Ой мясо крабов вообще супер создано для того чтобы суп пюре превратили вы самую настоящую вкусовую песню, а тем более как мне кажется проще всего готовить суп пюре, но по насыщенности и по своему содержанию такой суп очень вкусный и сытный! Так что в моей семье например больше все любят действительно суп пюре:)

Слава
20 октября 2014 0:21

блюдо действительно нежнейшее люблю крем супы но такой не пробовал еще

Олег
05 октября 2014 19:32

Рецепт предложен интересный, но вот фото не порадовало, мне чтобы наесться придется порций 10 тогда съесть))

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.