Крабы и кукуруза: изящное и простое блюдо для летнего застолья

Это блюдо существует на контрасте. С одной стороны, оно вполне гурманское, с крабом и моллюсками. С другой — куда уж проще, с пивом и картошкой. Летом такие контрасты особенно уместны.
Фото 1 - Крабы и кукуруза: изящное и простое блюдо для летнего застолья2 порции. В каждой: 448 ккал, 58 г белка, 35 г углеводов, 4 г жира

Что надо:

  • 50 небольших моллюсков вроде вонголе
  • 250 г конечностей краба, порубленных на небольшие фрагменты
  • 250 г молодых красных картофелин, разрезанных на четвертинки
  • 2 початка кукурузы, очищенных, разрезанных пополам
  • 1/2 бутылки лагера
  • 1 лимон, разрезанный на четвертинки

Что делать:

1. Большую и глубокую чугунную сковороду поставь на средний огонь и залей в нее пиво.

2. Когда лагер начнет закипать, отправь в сковородку картошку и кукурузу. Накрой крышкой и готовь, переворачивая кукурузу, до тех пор, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.

3. Картошка сварилась? Добавляй моллюсков, краба, лимон. Накрывай крышкой и жди, когда вонголе раскроются и будут готовы — на это уйдет минут семь. Ну и все, подать и вкусить.

Фото 2 - Крабы и кукуруза: изящное и простое блюдо для летнего застолья
Как чистят кукурузу

Берешь початок и, не трогая кисточку, сдираешь с него верхние листья, но не отрываешь. Делаешь из них как бы ручку, уверенно за нее берешься. Другой рукой одним уверенным движением от верхушки к основанию счищаешь все остатки «упаковки» — теперь уже вместе с кисточкой. И наконец, отламываешь от початка все лишнее. Готово.

Комментарии

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.