Идеальный салат для укрепления сердца и поддержки иммунитета

Когда жевать салаты, как не летом, когда зелень самая сочная и мощная! А если хочешь сделать предельно энергетическую смесь, поищи высокооктановые ингредиенты.
Фото 1 - Идеальный салат для укрепления сердца и поддержки иммунитета
Спаржа: 234 балла по шкале ANDI
Листовая капуста: 1000 баллов по шкале ANDI
Кудрявая капуста: 1000 баллов по шкале ANDI

Этот салат…

  1. Сражается с раком. Снижает риск повреждения ДНК на 23%
  2. Помогает сбросить вес. Те, кто ест много зелени, в среднем на 7% худее
  3. Укрепляет сердце. Снижает риск атеросклероза на 38%
  4. Поддерживает иммунитет. Минералы и микроэлементы — против инфекций

В диетологии существует понятие совокупного индекса питательной ценности (англ. ANDI), с помощью которого оценивают количество нужных тебе веществ в продукте на одну калорию (чем выше этот показатель, тем качественнее во всех смыслах еда). Максимальное значение — 1000, и этого уровня достигают, как ты понимаешь, немногие. Среди избранных полно зелени — водяной кресс-салат, листовая капуста, листовая горчица, листья кормовой репы и кудрявая капуста (кале), у всех — ANDI 1000. Смешав это все в одном салате и добавив другие достойные ингредиенты, ты получишь настоящее ракетное топливо, которым можешь заправляться при первой необходимости. Чего-то не хватает? Бери что есть — получившийся микс все равно будет вкусным и дико питательным.

Что надо:

(на 4 порции)

  • 1 огурец
  • 1 турнепс (кормовая репа)
  • 1 красный перец чили
  • 2 луковицы фенхеля
  • 30 г листьев мяты
  • 50 г редиски
  • 12 стеблей спаржи
  • 100 г водяного кресс-салата
  • 50 г листовой капусты
  • 200 г кудрявой капусты
  • 50 г листовой горчицы
  • 100 г листьев кормовой репы
  • 1 упаковка сыра халуми
  • Подсолнечное масло
  • Морская соль

Для заправки:

  • Немного оливкового масла extra virgin, лимонного и гранатового сока, соль

Что делать:

1. Включи духовку — пусть нагревается до 200°С. Нарежь тонкими кусочками огурец и репу, потом разрежь чили и вычисти из него семена.

2. Мелко-мелко нарежь фенхель. То же самое сделай с мятой и редиской. И с перцем чили.

3. Теперь возьми спаржу, отрежь совсем деревянные концы и положи стебли на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

4. Порежь халуми не очень большими кусками, положи рядом со спаржей. Сбрызни все подсолнечным маслом, чуть посыпь солью. Запекай 8–10 минут.

5. Смешай ингредиенты для заправки. В большой миске смешай всю зелень и овощи (кроме тех, что были в духовке), полей заправкой, перемешай. Сверху выложи печеный халуми и спаржу. Ты готов к взлету!

Комментарии

30
Совуня
30 мая 2016 11:54

Отличный простосалатик, но как водится, его вполне можно легко модернизировать- как например попробовать в него добавить курочку или индейку или мясо и уже в такой вариации данный салат конечно же имеет право на существования и будет на ура воспринят практически любым мужчиной, так как если например салатик готовить просто без мяса, то как по мне не любой мужчина такое будет кушать, разве что в качестве гарнира к мясу или хорошему вкусному заветному рагу тоже с мясом, потому что не видела даже очень озабоченных здоровым образом жизни людей, которые бы кушали зеленые салатики просто так и у которых бы душа в такого рода моменты не просила мяса:) так что я уверена что точно будет что кушать и как себя показать в такой ситуации, а то что вкуснотища и конечно польза как от дополнения в таком случае будет это на все двести процентов:)

Елена
26 апреля 2016 13:31

Завернули, так завернули. А ничего что половину из перечисленных ингредиентов не найти в среднестатистическом магазине?! Проблема нерешаемая!
Безвыходных ситуаций не бывает, буду спасаться как и раньше базовым набором овощей которые доступны не только летом, но и зимой. Не спорю, что летом любой овощ вкуснее, чем зимний! У меня главный секрет не повторяться, это заправка салатная. Использую все, и йогурт натуральный, похож на майонез, без жира и калорий. Масло с пряностями смешиваю. Базовый соус и фантазия.

Vasilisa
15 марта 2016 14:39

Про понятие совокупного индекса питательной ценности вообще первый раз слышу... Какой-то экзотичейский показатель, по-моему. Да и с составом салата намудрили. Хорошо, если просто переводчики как-то не так перевели, а то вообще как-то странно все получается. Что есть листовая капуста? Наш обычный кочан с грядки? А что есть кудрявая капуста? Разновидность нашей обычной капусты или все-таки салат????? Упоминание уормовой репы вообще наводит на мысль о свинной ферме и рационе ее обитателей, но никак не о правильном и здоровом питании среднестатистического гражданина;))))) И сыр халуми - это кто?! ну, тут, конечно гугл нам в помощь;)))) Непонятно все, но интересно;))))) И картинка завораживающая;))))) Хотя, не буду биться об заклад, что рискну сделать этот салат: уж больно замороченным выглядит список ингридиентов.

Добавить комментарий
Показать ещё