Готовим вкусные блюда без лишних калорий

Вкусная еда вовсе не обязана содержать кучу калорий. Возьми на заметку несколько простых рецептов, чтобы блюсти вес, не жертвуя удовольствием.

Ты хочешь сбросить несколько килограммов или просто держишь свой вес на заданном уровне? Вовсе не обязательно для этого каждый день давиться гречкой без масла. Диетолог с 16-летним стажем Кристина Бейли предлагает тебе альтернативу. Правда, придется побегать по магазинам — почти в каждом из этих рецептов есть необычный ингредиент, и его нужно будет найти. Впрочем, «побегать» — это тоже полезно, так что вперед!

Фото 1 - Готовим вкусные блюда без лишних калорий

Скумбрия со специями

Ускоришь метаболизм

Обрати внимание на входящую в этот рецепт тамариндовую пасту. Тамаринд — тропическое дерево вроде нашей акации. Его плоды (бобы) тоже зреют в стручках, а потом счастливые жители теплых стран употребляют их во всех возможных видах — хоть в рагу, хоть в компоте. Тамаринд не только вкусен, но и препятствует накоплению жира в организме (благодаря гидроксилимонной кислоте), помогает держать аппетит в узде, а заодно повышает уровень серотонина в организме — что делает тебя чуточку счастливее. Ищи пасту в магазинах азиатских (к примеру, тайских) специй.

Что нужно:

На 4 порции:
60 г пасты из тамаринда
1 ч. л. порошка чили
1 ч. л. молотого имбиря
1 зубчик чеснока, подавить
2 ст. л. меда
1 горсть свежей мяты, мелко нарезать
4 куска филе скумбрии
2 пучка зеленого лука, нарезать

Что делать:

1. Первым делом — маринад: смешай пасту из тамаринда, порошок чили, имбирь, чеснок, мед и мяту в неглубокой тарелке.

2. Сделай на филе скумбрии насечку острым ножом с обеих сторон и густо обмажь маринадом.

3. Положи скумбрию на бумагу для запекания, разогрей гриль в духовке и поджаривай рыбу до готовности — минут 10.

4. Вынь рыбу из духовки, посыпь зеленым луком. Подавай с овощами на пару или овощным салатом. И лимончик не забудь.

В одной порции

490 ккал
38 г белков
13,1 г углеводов
4,9 г сахара
32,4 г жиров
6,6 г насыщенных жиров

Фото 2 - Готовим вкусные блюда без лишних калорий

Буррито с фасолью и курицей

Быстрее наешься

Клетчатка в фасоли делает блюдо сытнее, а кальций из сыра участвует в сложной схеме расщепления твоих жировых тканей. Можешь наготовить начинки заранее и сворачивать буррито по мере необходимости. Это отличный способ быстро перекусить — уж точно лучше, чем давиться сникерсом из офисного вендора.

Что нужно:

На 8 буррито:
2 куска филе куриной грудки без кожи
400 г консервированной фасоли
2 помидора
1 обычная луковица
1 красная луковица
1 кабачок цукини
1 красный сладкий перец
1 зубчик чеснока, подавить
½ пучка базилика
1 ч. л. тмина
½ ч. л. порошка чили
8 лепешек-тортилий или просто армянский лаваш
Нежирный сыр моцарелла, потереть
Оливковое масло, соль по вкусу

Что делать:

1. Готовим соус, который итальянцы называют «пассата»: обычную луковицу мелко нарежь и поджарь на сковородке, сдобренной оливковым маслом (пока лук не приобретет золотистый цвет). Очисти помидоры от шкурки (если шкурка не дается — ошпарь овощ кипятком), измельчи в блендере или протри на терке. Добавь к луку и протуши 10–15 минут, помешивая. Порежь базилик, кинь к помидорам, посоли и туши еще 15 минут, периодически помешивая. (Если лень возиться с пассатой, просто мелко поруби помидоры. Но будет не так вкусно.) Слей готовый соус в отдельную емкость.

2. Нарежь овощи и курицу на кусочки. Спрысни сковородку маслом, разогрей, протуши овощи со специями 2 минуты. Добавь курицу, поджаривай еще примерно пять минут (мясо приобретет золотистый цвет).

3. Добавь фасоль и томатный соус, перемешай, туши на медленном огне 6-7 минут. Выключи огонь и слегка помни фасоль толкушкой для картофельного пюре, перемешай. В таком виде начинка может храниться в холодильнике.

4. Когда соберешься поесть — разогрей лепешку в духовке, наполни смесью овощей и курицы, посыпь сверху тертым сыром. Заверни. Кусай.

В одной порции

228 ккал
14,4 г белков
35 г углеводов
3,9 г сахара
3,3 г жиров
1 г насыщенных жиров

Комментарии

39
Совуня
25 мая 2016 22:35

Бурито с фасолью и курицей должно быть очень сытным и вкусным, как мне кажется, так что думаю что надо будет в эти выходные этому рецепту дать право на жизнь, чтобы была возможность и чуть своих домашних удивить, и потом тут в этой теме отписаться что все приготовлено и благополучно и с благо радостью домашними было съедено:)!

GROG
05 февраля 2016 14:31

Я - за рыбу!
Во всех её видах и проявления и всё равно,морская,речная или океаническая.......

рыжая
19 марта 2015 18:31

Рецепты безусловно интересны из полезных продуктов. Но как то чтобы приготовить хоть какой то из этих блюд придется специально ехать в магазин за продуктами. А для мужчины, не то что по магазинам целая пытка так и готовить им все это будет просто лень. А так все здорово и прикольно.

Добавить комментарий
Показать ещё