Готовим тушеную капусту с фрикадельками твоими руками

Рецептом с тобой делятся Александр Прошенков (Meatball Company) и Константин Жук.
Фото 1 - Готовим тушеную капусту с фрикадельками твоими руками

Что надо:

На 4 порции тебе понадобятся:
2 луковицы
4 зубчика чеснока, почистить, раздавить
1 пучок петрушки, измельчить
среднего кочана капусты
1 средняя морковь
6-7 ломтиков сыровяленого бекона
4 ст. л. острого томатного соуса
1 ч. л. сушеного розмарина
1 пучок укропа
1 ст. л. растительного масла
Приготовленные заранее фрикадельки
Соль и молотый перец по вкусу

Что делать:

1. Тонко нашинкуй капусту, морковь и лук.

2. Поставь толстостенную кастрюлю на слабый огонь, плесни масла. Поруби бекон, высыпь его в кастрюлю и обжарь, перемешивая, минуту.

3. Добавь фрикадельки и обжаривай вместе с беконом еще 5 минут. Затем выложи это все в глубокую миску.

4. В кастрюлю, прямо в оставшийся от мяса жир, плюхни морковь и лук. Обжаривай, помешивая, три минуты.

5. Добавь к овощам капусту, сюда же влей томатный соус. Приправь перцем, солью, забрось розмарин, а затем вливай стакан воды. Ставь на средний огонь, накрывай крышкой, пусть потомится 10 минут.

6. Добавь к овощам фрикадельки с беконом, оставь еще на 10 минут.

7. Добавь чеснок и зелень, подавай на стол.

Комментарии

25
Совуня
26 мая 2016 9:02

Тушеная капустка с фрикадельками или с мясом- это сытно, питательно и мне кажется что никто не отказался бы с такой вкуснотищи и завтрак начать! А еще мне кажется что все смогут вкусно стушить капусту так как для данной вещи много кулинарных талантов не надо, но еще и дети такое кушанье едят с удовольствием! Мы еще к такому блюду подаем разные кому какой нравится домашние соусы так что получается что это еще и вкуснее же делает итоговой вариант пригтовления блюда! Ну а самая вкусная тушеная капуста которую мне в жизни доводилось пробовать это капуста которую тушила моя бабушка в печке русской,там аромат такой был вкусный и капуста получалась такая что ее кушала даже я несмотря на то что в детстве была довольно переборчивой в еде:)

Anna
13 февраля 2016 9:01

Капуста тушеная с мясом, она же солянка густая, может и жидкая, это очень вкусно. Это божественный вкус. А если капуста молодая, такая чтобы не жесткая очень, которая не будет готовится добрые часа два, то вдвойне лучший вариант. И в итоге мы получим очень вкусное блюдо. Наверное. Именно так с беконом и фрикадельками даже в голову не приходило приготовить тушеную капусту, хотя все также как и обычно. Мясо, капуста, зажарка, томатная паста. Зато вкус будет совершенно отличаться от привычного варианта. Новое исполнение привычного блюда, это я люблю, особенно еще когда предполагаешь точно что получишь в итоге.

Бусинка
05 ноября 2014 13:07

Обожаю тушеную капусту с мясом.
Могу съесть практически сколько угодно. До гордого звания "бигус" мое блюдо не дотягивает, но все же очень просто, полезно и вкусно.
Вариант с фрикадельками я как-то не пробовала.
Жаль только я давно перешла уже на птицу, но мне кажется, что индейка вполне успешно заменит говядину...)))

Добавить комментарий
Показать ещё