Готовим тиляпию твоими руками за 15 минут

Рыба тиляпия — это: много белка, фосфора, селена, витаминов В3 и В12, мало жира. Чтобы насладиться этим набором по полной, потребуется всего-то четверть часа.
Фото 1 - Готовим тиляпию твоими руками за 15 минутНа тарелке за 15 минут

Что нужно:

4 куска филе тиляпии, 150–170 г каждый (эта рыба не диковинная, обитает в большинстве рыбных отделов страны)
1 лайм
2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. мелко порезанной кинзы
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ст. л. приправы для рыбы*
Растительное масло

* Если не знаешь, какую приправу выбрать, сделай ее сам. Смешай 1 ст. л. молотой паприки, по 1 ст. л. сушеного молотого чеснока и сушеного молотого лука, 1 ст. л. сушеного тимьяна, 1 ч. л. молотого кайенского перца и 1 ч. л. молотого черного перца.

Минуты 0–5

Замеси масло

В небольшую миску натри цедру лайма (прям берешь целый лайм и обдираешь его на мелкой терке). Разрежь лайм пополам и выдави весь сок туда же. Добавь сливочное масло, кинзу, чеснок и очень хорошо все перемешай. Отставь.

Минуты 6–13

Приготовь рыбу

Большую (лучше чугунную) сковороду нагрей на сильном огне и полей растительным маслом. Филе тиляпии кругом натри приправой. Когда масло едва начнет дымиться, кидай рыбу на сковородку и жарь не трогая 3–4 минуты, за это время приправа должна запечься и потемнеть, как панировка. Переворачивай рыбу и жарь еще 1–2 минуты (готовность можешь проверить вилкой: от легкого нажатия кусок начинает разваливаться).

Минуты 14–15

Подавай

Разложи филе по тарелкам и на каждый кусок тут же выложи четвертую часть чесночно-лаймового масла. Готово!

Комментарии

51
Совуня
27 мая 2016 14:24

Ой тоже слышала что эта рыбка хуже сома и что в ней и в ее мясе может со держаться очень много вредных веществ, так что пожалуй даже если такая рыбка попадется мне на прилавках магазинов наших, то я со спокойной совестью обойду ее стороной и если в гостях мне ее отведать предложат то тоже сделаю совершенно тоже самое, так как на самом деле мне совершенно не нравится когда есть такие вещи, как сомнения, даже если вдруг звезды сойдутся совершенно чудесным образом и у меня будет возможность радоваться тому что рыбка чистая, то сомнения относительно ее ореала обитания будут меня очень долго и сильно мучить! Так что пожалуй я буду в этом плане жесткой и довольно- таки консервативно нас роенной особой- не буду пробовать вот и все:)

Вячеслав
17 июня 2015 3:34

Занимаюсь рыбоводством и немного знанию про тиляпий.
Желаю нашим телевизионщикам с их педерачами про окормление тиляпий башмаками и говном пожелать отдельную микроволновую печь в аду.
Никаких башмаков эта рыба не ест, а на питание детритом (то есть тем самым перебродившим на дне говном) она переходит тогда, И ТОЛЬКО ТОГДА, когда жрать уже становиться нечего. Совсем нечего. Вообще. И стоит вопрос - либо выжить, либо кони задвинуть от голода. Журнашлюхи об этом никогда не говорят.

pavel
11 февраля 2015 11:47

Блюда из рыбы полезные это не оспоримый факт. Именно тиляпию не пробовал. Рецепт я думаю универсален, и подойдет для другой рыбы.

Добавить комментарий
Показать ещё