Готовим теплый салат с фрикадельками твоими руками

Мы за то, чтобы даже салат в твоем рационе был максимально сытным и питательным. Вот тебе отличный рецепт!
Фото 1 - Готовим теплый салат с фрикадельками твоими руками

Что надо:

На 4 порции тебе понадобится:
2 средних баклажана
3 спелых помидора
3 зубчика чеснока, раздавить
1 красная луковица, мелко нарезать
1 пучок зеленого лука
1 щепотка тмина
1 щепотка семян аниса
1 щепотка молотого кориандра
1 щепотка молотого черного перца
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. бальзамического уксуса (или красного винного)
Приготовленные заранее фрикадельки
Соль по вкусу

Что делать:

1. Баклажаны целиком обмажь маслом, оберни фольгой и засунь в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Затем подложи к баклажанам обмазанные маслом томаты и запекай все вместе еще 10 минут. Вытащи овощи и дай им 5 минут остыть.

2. Разрежь баклажан пополам и аккуратно вычисти мякоть на доску. Ножом раздели ее на несколько крупных кусков. С томатов сними кожицу, мякоть крупно поруби.

3. Смешай в миске мякоть баклажана и помидоров, лук, чеснок и мелко порубленную зелень.

4. Поставь сковороду на слабый огонь, налей в нее масла. Добавь специи, смешай их с мас­лом и обжаривай в течение минуты. Забрось в сковороду фрикадельки, накрой крышкой и томи все вместе 10 минут.

5. Выложи фрикадельки со специями в миску с овощами. Приправь солью и бальзамическим уксусом, аккуратно перемешай. Готово.

Рецепт: Александр Прошенков (Meatball Company), Константин Жук

Комментарии

19
Совуня
26 мая 2016 8:43

Ох заметили, что сейчас все больше становятся популярными именно горячие салаты? Ранее такие как мне казалось довольно странные блюда нам подавали во время отдыха по системе все включено и в ресторанах, но сейчас уже практически в каждому обе умеют готовить вкусные горячие салаты! Такой салат как то с особым чувством кушаются, кажется что он куда более вкусный как по своему составу чем обычный холодный салат, даже если в салатике набор продуктов идентичен! Но в любом случае такие вкусности приятно очень кушать! Как в ресторане, так и дома! Потому что по- настоящему сытно получается! Да и когда гости приходят к нам можно и их такой вкусной едой удивить и все будут вспоминать что именно у вас они кушали самый вкусный и сытный горячий салат!

Олег
25 сентября 2014 18:18

Мне нравятся теплые салаты, правда сами делаем не так часто, заморочек много. А вот в любимом кафе есть интересный рецепт, часто заказываем. Фрикадельки вообще можно по-разному употребить, даже вон салат такой симпатичный можно приготовить)

Saymonsad
30 июня 2014 11:33

больше похоже на основное блюдо

Добавить комментарий
Показать ещё