Готовим самый сочный и аппетитный бургер в твоей жизни

Приготовься ко встрече с самым незабываемым бургером в твоей жизни — громадным, сочным, аппетитным. Такого ты еще точно не пробовал — ни есть, ни готовить.
Фото 1 - Готовим самый сочный и аппетитный бургер в твоей жизни

4. Добавь особые ингредиенты

Ключевой момент готовки: залей в кастрюлю с луком, чесноком и специями 125 мл кока-колы (для сладости), 125 мл темного эля (для ореховой горчинки), 125 мл кетчупа (для пикантности и кислинки) и 125 мл соевого соуса (для солоноватости и пряности). Томи, помешивая, 3-4 минуты, пока соус не начнет густеть. Теперь верни обжаренные куски грудинки обратно в кастрюлю и залей это все 500 мл куриного бульона. Дай вареву закипеть, накрой крышкой и отправь в духовку. Томи, пока мясо не станет сваливаться с кости (около 3 часов). При медленном тушении мясо постепенно распадается на волокна, приобретая нежную текстуру, — а нам того и надо.

Фото 2 - Готовим самый сочный и аппетитный бургер в твоей жизни

5. Раздели волокна

Щипцами выложи готовую грудинку на разделочную доску. Орудуя двумя вилками, разорви мясо на волокна, кости отдай Шарику. Под жадное урчание Шарика сними пену и всякие всплывшие частички с поверхности соуса, в котором тушилась грудинка, а потом погрузи в него обратно разобранное мясо, аккуратно перемешай и томи на среднем огне около 10 минут, чтобы варево слегка загустело. Приправь солью и перцем по вкусу.

6. Собери бургеры

Булочку для гамбургера (лучше цельнозерновую, само собой) разрежь пополам, положи на противень срезами вниз и сунь под гриль на минутку — пусть слегка подрумянится (или просто быстро обжарь булку на сухой сковородке). Выкладывай на половинку булочки щедрую порцию тушеного мяса, сверху укрывай его хорошей дозой салата коул-слоу и закрывай второй половинкой булки. Готово! Ну и можешь прихватить пивка — сегодня ты заслужил.

Коул-слоу

Пока мясо готовится, по-быстрому наруби овощную добавку для бургеров — салат коул-слоу. Нашинкуй в большую миску 1 средний кочан капусты и добавь к ней: 250 мл майонеза, 125 мл зерновой горчицы, 2 ст. л. дижонской горчицы, 1 ½1/2 ст. л. яблочного уксуса и по 1 ст. л. сахара, соли, молотого перца и семян сельдерея. Перемешай, дай настояться 30 минут.

Комментарии

48
Антон
24 ноября 2016 11:32

Несколько раз готовил бургеры дома, при выборе нормальных ингредиентов и мяса, разница с бургерами из заведений фастфуда является ощутимой.И вреда от такого сочетания продуктов не будет

Елена
11 ноября 2016 20:30

Чуть слюной не подавилась пока читала про бюргеры. А картинки такие, что все мысли из головы вылетели. Теперь думаю только о мясе! Хотя к красному мясу совершенно равнодушна и можно сказать что не люблю его! Но устоять против такого я не в силах.
Сам процесс приготовления заинтриговал не меньше чем те самые картинки! Все вроде бы и просто, только с набором специй я думаю перебор, я так много всего не люблю. Чаще всего у меня в мясо идет две приправы, для барбекю и подкопченная паприка, самые любимые. А тут, немного слишком....Но может так даже лучше.

Роман
11 ноября 2016 4:40

Готовлю достаточно хорошо, при этом убеждён что бургеры — это совсем не домашняя пища. Приготовление так называемой быстрой пищи в домашних условиях, уж очень затратно по времени (тут смысл теряется), а в результате ещё и есть неудобно. Дома лучше сделать полезный салат или приготовить сочное жаркое, бургеры же употреблять там где им самое место, в заведениях фастфуда.

Добавить комментарий
Показать ещё