Готовим мороженое с тимьяном и лимоном твоими руками

Порадуй себя и свою девушку домашним мороженым. Вот тебе рецепт от повара и фуд-стилиста Константина Жука и путешествующего кондитера Суки Мамана.
Фото 1 - Готовим мороженое с тимьяном и лимоном твоими рукамиОсвежающее

Что нужно:

200 мл нежирного молока (не больше 1,5%)
125 мл жирных сливок (не меньше 30%)
4 яичных желтка
50 г сахара
2 г сушеного тимьяна
Тертая цедра одного лимона

Что делать:

1. Слей молоко и сливки в одну кастрюлю, поставь ее на плиту. Как чуть разогреется — добавь цедру и тимьян. Потерпи до тех пор, пока смесь будет готова вскипеть, — и снимай с огня.

2. В миске смешай яичные желтки и сахар, вылей в кастрюлю, где уже плещутся молокопродукты. Как следует все перемешай и снова поставь на огонь.

3. Не отходи от кастрюли — перемешивай все, пока смесь не будет готова вскипеть. Сними с огня, процеди через сито или чистый кусок марли, залей в удобную емкость (например, пищевой контейнер). Как остынет — накрой пищевой пленкой и спрячь в морозилку.

4. Каждый час доставай ее и перемешивай продукт. Повтори процедуру три-четыре раза, потому что чем тщательнее мешаешь... Ну, ты помнишь.

Комментарии

9
Совуня
25 мая 2016 19:32

Лимонное мороженое мое самое самое любимое, а вот такой вкусный и такой довольно- таки простой в воплощении рецепт встречаю в первый раз на радость себе и своим домашним, так как сейчас уже скоро пойду готовить этот вариант чудо мороженого! Вообще лимонное у нас кушают все с большим удовольствием и в такую как сейчас жаркую погоду оно спасает и становится таким желанным и вкусным десертом! Даже сын любит из всех мороженых которые я делала больше всего мороженое с лимонным оттенком или с цедрой апельсина или лимона! Так что и у этого вида мороженного как мне кажется будет уславливаться благородная и такая вкусная нотка цитруса, а я такие нотки в десертах просто обожаю!

рыжая
15 марта 2015 17:51

Попробую как нибудь приготовить летом вот такой рецепт, конечно не которые продукты придется заменить но это думаю не будет сильно влиять на вкус мороженного)

Алексей
09 декабря 2014 10:32

Очень необычный рецепт. Надо будет попробовать приготовить.

Добавить комментарий
Показать ещё