Готовим мороженое с горьким шоколадом твоими руками

Помнишь принцип: если что-то можно приготовить своими руками, мы именно так и сделаем? Ведь магазинное мороженое — это не только прохлада, но и щедрая порция стабилизаторов-эмульгаторов-консервантов, а нужны ли они твоему организму?
Фото 1 - Готовим мороженое с горьким шоколадом твоими рукамиСытное

Что нужно:

500 мл жирных сливок (не меньше 30%)
250 г горького шоколада
5 яичных желтков
100 г сахара
2 щепотки молотого чили

Что делать:

1. Для начала растопи шоколад. Хорошо, если у тебя есть микроволновка. Тогда мелко покроши плитку в глубокую посудину, ставь на слабый режим, грей минуты 3, периодически перемешивай. Если микроволновки нет, твой выбор — водяная баня. Ставь кастрюлю с водой на медленный огонь, а в нее — еще одну кастрюльку с мелко покрошенным шоколадом. Постоянно помешивай.

2. Хорошенько взбей желтки в большой миске, добавь туда сливки, влей расплавленный шоколад (все это — непрерывно помешивая). Напоследок сыпани сахара и перца и опять размешай.

3. Накрой миску пищевой пленкой и убери в морозилку. Каждый час доставай и перемешивай. Чем тщательнее мешаешь, тем меньше будут кристаллики льда в продукте — и тем нежнее получится мороженое. Повтори процедуру три-четыре раза.

Комментарии

19
Совуня
25 мая 2016 19:25

Ох какое же вкусное и нереально волшебное мороженое, которое на самом деле может стать отличным десертом к тихому романтичности вечеру или стать вкусовым аккордом для встречи друзей! В любом случае готовить домашнее мороженое каждый день трудоемко и довольно- таки затратно, но вот когда есть особое такое желание или когда повод в семье чтобы кушать натуральное мороженое, то стоит постараться и воплотить в жизнь именно этот рецепт! А сам топ в виде шоколада очень мне кажется красивым! Так что всем кто как и я планирует воплощать в жизнь этот чудесный рецепт я желаю удачи, и уверена что все получится вкусно, так как предыдущие рецепты мороженого очень удались!

Борис
25 августа 2015 22:19

Я теперь точно знаю что срочно нужно сделать!
Нужно приготовить эту хрень на выходные! ))))

Бусинка
12 ноября 2014 5:57

Сливочно-яичное волшебство с горьким шоколадом.
Это просто нечестно предлагать такие соблазнительные блюда.
Видимо у мужчин-кондитеров просто избыток прекрасных дам, желающих заглянуть на десерт в любое время суток...))
Какая однако коварная и привлекательная мужская профессия!
Главное, вовремя остановиться, поглощая такую вкусняшку.
Но где же найти столько силы воли в наше суровое время.

Добавить комментарий
Показать ещё