Мороженое с шоколадом и чили: эту «валентинку» она не забудет

Помнишь принцип: если что-то можно приготовить своими руками, мы именно так и сделаем? Магазинное мороженое не только ублажает вкусовые рецепторы, но и загружает в организм щедрую порцию стабилизаторов-эмульгаторов-консервантов. Лучше загрузи туда самодельный продукт из натурального горького шоколада, приправленного жгучим перцем, — твоя подруга точно оценит такой финал Дня всех влюбленных.
Фото 1 - Мороженое с шоколадом и чили: эту «валентинку» она не забудетСытное

Что нужно:

500 мл жирных сливок (не меньше 30%)
250 г горького шоколада
5 яичных желтков
100 г сахара
2 щепотки молотого чили

Что делать:

1. Для начала растопи шоколад. Хорошо, если у тебя есть микроволновка. Тогда мелко покроши плитку в глубокую посудину, ставь на слабый режим, грей минуты 3, периодически перемешивай. Если микроволновки нет, твой выбор — водяная баня. Ставь кастрюлю с водой на медленный огонь, а в нее — еще одну кастрюльку с мелко покрошенным шоколадом. Постоянно помешивай.

2. Хорошенько взбей желтки в большой миске, добавь туда сливки, влей расплавленный шоколад (все это — непрерывно помешивая). Напоследок сыпани сахара и перца и опять размешай.

3. Накрой миску пищевой пленкой и убери в морозилку. Каждый час доставай и перемешивай. Чем тщательнее мешаешь, тем меньше будут кристаллики льда в продукте — и тем нежнее получится мороженое. Повтори процедуру три-четыре раза.

Комментарии

23
Лёлик
25 февраля 2017 18:13

Принцип сорбета,хотя по факту мороженное,шоколадное и вкусное,но опять же себестоимость ну великовата)))а так огонь

Anru
16 февраля 2017 15:49

Кто готовил сей шедевр, делитесь результатом! Меня заставили съесть этот кулинарный опыт самому. Но мне понравилось!

Дарья
16 февраля 2017 15:37

Думаю круто. Кто пробовал?

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.