Готовим курицу с манго, чили и рисом твоими руками

Это блюдо — как идеальная женщина: горячее и нежное. И главное, с ним не надо долго возиться. Знакомься: курица с манго и чили. На гарнир — рис.
Фото 1 - Готовим курицу с манго, чили и рисом твоими рукамиВ 100 г стручкового горошка содержится дневная норма витамина C. Не надо его недооценивать

Тебе понадобятся:

  • 500 г куриных бедер без кожи и костей, порезанных кусками не длиннее 2 см
  • 500 г сладкого стручкового горошка (горошек в стручках не деликатес, но если он не растет в ближайшем магазине, смело заменяй его стручковой фасолью или даже брокколи)
  • Рис быстрого приготовления на две или четыре порции
  • 1 красная луковица, порезанная кубиками
  • 1 манго, очищенное и порезанное кубиками
  • 1 ст. л. мелко порезанного свежего имбиря
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. несоленого соевого соуса
  • ½ ст. л. кунжутного масла
  • ½ ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соуса чили (например, шрирача)
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Минуты 0–11

Замаринуй курицу

В подходящей миске перемешай курицу, кукурузный крахмал (нужен для правильной консистенции блюда), соевый соус и кунжутное масло, оставь в покое на 10 минут. Пока курица маринуется, свари нужное количество «быстрого» риса.

2. Минуты 12–16

Поджарь овощи

Поставь вок или большую сковороду на сильный огонь, добавь подсолнечное масло, затем лук с имбирем, поджаривай их, помешивая, пока лук не сделается полупрозрачным (1–2 минуты). Добавь горошек и готовь еще минуту. Выложи в сковородку курицу с маринадом и поджаривай, помешивая, 2 минуты — куриные куски должны покоричневеть.

3. Минуты 17–19

Добавь манго

Пришло время добавить манго, соус чили и черный перец. Готовь все еще пару минут, пока курица окончательно не приготовится и манго не примет консистенцию соуса. Готово! Подавай с уже сваренным рисом.

Плодовая разборка

Профессионалы разделывают манго так:

  1. Поставь плод вертикально (на «хвостик»). И аккуратно острым ножом сверху вниз срежь с косточки два толстых и мясистых бока.
  2. Положи эти боковины кожурой вниз и так же аккуратно ножом располосуй мякоть на квадратики, не порезав при этом шкурку.
  3. Выверни шкуру с разделанной мякотью наиз­нанку, чтобы получившиеся кубики оказались на выпуклой стороне, и срежь их с кожуры. Обрежь остатки мякоти с косточки.

Комментарии

24
Совуня
27 мая 2016 9:05

Острая и такая румяная курочка с манго, Чили и рисом- кажется что это блюдо тайской скорее всего кухни, потому что я подобную вкуснотищу пробовала именно там, она такая сытная, таящая во рту, а эта сласть легкая которую вместе с самой малой терпкостью дает манго! Это просто идеально сбалансированное блюдо как мне кажется может вполне и к высокой кухне иметь самое непосредственное отношение, так как конечно же от такого ужина не откажется ни один мужчина, такие блюда в любом случае способны свети с ума, а также мне кажется что на самом деле это скусно, сытно и остро! Острую кухню я очень сильно люблю потому и могу точно сказать что это одно из самых вкусных и из самых любимых мной блюд! Просто восторг для вкусовых рецепторов людей которые по настоящему любят вкусную и одновременно острую и полезную еду:)

Влад
11 июня 2015 21:00

Ями.Рис и овощи-бессмертная комбинация.

MAXIMUS
21 мая 2015 10:03

Завтра буду готовить.О результатах расскажу позже

Добавить комментарий
Показать ещё