Готовим курицу с манго, чили и рисом твоими руками

Это блюдо — как идеальная женщина: горячее и нежное. И главное, с ним не надо долго возиться. Знакомься: курица с манго и чили. На гарнир — рис.
Фото 1 - Готовим курицу с манго, чили и рисом твоими рукамиВ 100 г стручкового горошка содержится дневная норма витамина C. Не надо его недооценивать

Тебе понадобятся:

  • 500 г куриных бедер без кожи и костей, порезанных кусками не длиннее 2 см
  • 500 г сладкого стручкового горошка (горошек в стручках не деликатес, но если он не растет в ближайшем магазине, смело заменяй его стручковой фасолью или даже брокколи)
  • Рис быстрого приготовления на две или четыре порции
  • 1 красная луковица, порезанная кубиками
  • 1 манго, очищенное и порезанное кубиками
  • 1 ст. л. мелко порезанного свежего имбиря
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. несоленого соевого соуса
  • ½ ст. л. кунжутного масла
  • ½ ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соуса чили (например, шрирача)
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Минуты 0–11

Замаринуй курицу

В подходящей миске перемешай курицу, кукурузный крахмал (нужен для правильной консистенции блюда), соевый соус и кунжутное масло, оставь в покое на 10 минут. Пока курица маринуется, свари нужное количество «быстрого» риса.

2. Минуты 12–16

Поджарь овощи

Поставь вок или большую сковороду на сильный огонь, добавь подсолнечное масло, затем лук с имбирем, поджаривай их, помешивая, пока лук не сделается полупрозрачным (1–2 минуты). Добавь горошек и готовь еще минуту. Выложи в сковородку курицу с маринадом и поджаривай, помешивая, 2 минуты — куриные куски должны покоричневеть.

3. Минуты 17–19

Добавь манго

Пришло время добавить манго, соус чили и черный перец. Готовь все еще пару минут, пока курица окончательно не приготовится и манго не примет консистенцию соуса. Готово! Подавай с уже сваренным рисом.

Плодовая разборка

Профессионалы разделывают манго так:

  1. Поставь плод вертикально (на «хвостик»). И аккуратно острым ножом сверху вниз срежь с косточки два толстых и мясистых бока.
  2. Положи эти боковины кожурой вниз и так же аккуратно ножом располосуй мякоть на квадратики, не порезав при этом шкурку.
  3. Выверни шкуру с разделанной мякотью наиз­нанку, чтобы получившиеся кубики оказались на выпуклой стороне, и срежь их с кожуры. Обрежь остатки мякоти с косточки.

Комментарии

27
ВарваряШ
14 апреля 2017 7:20

А если еще рис отварить с добавлением лимонного сока то он будет белоснежным и рассыпчатым. То что и нужно для этого блюда да и лимончика люблю когда по больше.
Так что можно далеко не убирать. И добавить как дополнительный ингредиент к курице.

СЧАСТЛИВАЯ
29 марта 2017 12:25

Классный рецептик, нужно приготовить.

Дмитрий
28 марта 2017 12:47

норм. как раз грудок накупил))

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.