Готовим колбаски к Октоберфесту твоими руками

Что бы в мире ни творилось, а октябрь никто не отменял. А где октябрь, как говорится, там и Октоберфест. В честь знаменитой пивной вакханалии предлагаем тебе, как обычно, съесть необычную жареную колбаску с капусткой.
Готовим колбаски к Октоберфесту твоими руками

1. Колбаса

Немецкое мясо нынче под вопросом, поэтому ищи правильные колбаски отечественного производства. Обычно их называют «баварские» либо просто «колбаски для гриля». Главная примета: в составе только свинина (или больше свинины, меньше говядины). Купаты и белые «мюнхенские» колбаски для этой истории не годятся.

2. Пиво

Ты никогда раньше не варил колбаски в пиве, а зря: после этого они приобретают неповторимый вкус и лучше прожариваются на мангале или сковороде. Итак, налей в кастрюлю простое светлое пиво (так, чтобы в нем смогли утонуть все колбасы), нагрей на среднем огне, закинь колбаски и вари на таком же огне, пока не начнут набухать и затвердевать, от 10 до 15 минут.

3. Огонь

Пока пиво бурлит, посмотри, хороши ли угли в мангале, или разогрей на средне-сильном огне сковороду-гриль. Кидай колбаски из пива прямо на решетку/сковородку и жарь. Время от времени переворачивай их щипцами — готовиться они должны до появления приятно запеченных боков, минут 5, не дольше. О том, что не прожарятся, не беспокойся: они проварились.

4. Готово!

Наравне с колбасками пожарь сбрызнутые растительным маслом луковые колечки. Когда все будет готово, заранее отрезанные ломти багета разрежь вдоль (не до конца), разверни и слегка обжарь с двух сторон. Перед подачей смажь внутренность хлеба горчицей, положи туда колбаску, жареный лук и простую квашеную капусту (тушить ее нет времени — хочется есть!).

Комментарии

108
Совуня
27 мая 2016 11:47

Конечно же самые вкусные колбаски это те которые мы готовим со всей любовью дома, так как конечно же в таких колбасках и все ингредиенты свежие, сочные и в результате и итоговый вариант получается очень сытным и вкусным, ну и конечно отдельная песня про аромат, который идет по дому, когда мы готовим те самые колбаски, потому что если честно то аромат он просто даже до того, как колбаски будут готовы, способен свести с ума всех гурманов домашних, для которых конечно же вкусно и сытно получать такие вот вкусные и напыщенные блюда, но еще есть один момент: мне кажется на свете просто ее существует ни одного мужчины, который был бы не способен оценить вкус домашних колбасок, для всех мужчин это блюдо одновременно и символ домашнего уюта и возможность почувствовать что их дома любят, раз готовят им колбаски а не самые простые мясные блюда! Ну и конечно если мужчина сам решится на самостоятельное приготовление колбасок то он просто большой молодец, а его домашним несказанно повезло:)

Елена
29 апреля 2016 22:53

Описание рецепта шикарное, хочется приготовить. Сосиски я и сама неплохо научилась дома готовить. Сейчас купить в сухом виде оболочку для сосисок не сложно, в любом супермаркете есть. И хорошее мясо найти не сложно. Так зачем нам Германия когда мы и дома можем приготовить не хуже чем Бюргерцы.
Но пиво, варить в пиве. Если на кухне, все провоняет, мне кажется пивом. На природе как то получше получится, в котелке )) А потом на мангал дожариваться до корочки!

Ольга
30 июня 2015 10:54

супер!! Спасибо! Секрет про варку в пиве - тема, вкус совершенно другой)))

Добавить комментарий
Показать ещё