Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками

Запеки в воскресенье кусок ягненка и готовь из него питательные обеды (или ужины) для своих мускулов всю рабочую неделю.
Фото 1 - Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками585 ккал, 72 г белка

Среда

Восстановись быстро

Шаурма

Что нужно:

330 г ягнятины
1 цельнозерновую тартилью или лепешку
1 большую горсть свежего шпината
3–4 ст. л. консервированной красной фасоли
1 ст. л. греческого йогурта
1 зубчик чеснока, раздави

Что делать:

1. Выложи наструганную ягнятину, шпинат и фасоль в середину лепешки. Железо из шпината восстановит ткани мышц, а бобы с их низким гликемическим индексом стабилизируют уровень сахара в крови. Наконец, креатин из ягнятины поможет шаурме поскорее транс­формироваться в топливо для твоих мускулов. Похоже, эта троица собралась раскачать твои мышцы.

2. Смешай чеснок с йогуртом, густо полей смесью начинку и заворачивай шаурму.

Четверг

Зарядись энергией

Тушеное мясо по-мароккански

Что нужно:

Фото 2 - Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками760 ккал, 69 г белка

330 г ягнятины, нарежь
1 луковицу, нарежь
1 зубчик чеснока, раздави
1 банку томатов в собственном соку (400 г)
1 банку консервированного нута (400 г)
1 небольшой пакетик орехово-фруктовой смеси
150 г кускуса

Что делать:

1. В этом обеде полно заряжающих тебя энергией углеводов, и при этом он почти лишен насыщенных жиров — то что надо, чтобы задать жару в спортзале. Разогрей на большой сковороде немного оливкового мас­ла и поджарь на нем лук в течение 5 минут, за мину­ту до конца добавив ему в компанию чеснок.

2. Засыпай в сковороду все, кроме кускуса, и обжаривай на медленном огне в течение 25 минут. Кускус приготовь отдельно, руководствуясь инструкцией на упаковке. Все перемешай. Получилось много (три порции) и сытно (благодаря низкому гликемическому индексу кускус будет перевариваться в течение всего дня, без перебоев снабжая тебя энергией). Ешь весь день или угости излишками приятелей.

Пятница

Подготовка к выходным

Похлебка из ягнятины с луком-пореем

Что нужно:

Фото 3 - Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками458 ккал, 58 г белка

660 г ягнятины (все, что осталось), нарежь тонкими кусочками
Оставшуюся от ягненка кость
600 мл бульона из баранины (или просто разведи в этом же количестве воды бульонный кубик)
100 г перловой крупы
2 морковки, нарежь кружками
1 лук-порей, нарежь

Что делать:

1. Вот и вся твоя ягнятина — впрочем, ее почти хватило на неделю. Приготовь это варево, и оно укрепит твой организм на все выходные. Сложи все ингредиенты в кастрюлю, доведи до кипения, а потом вари на медленном огне в течение 30 минут.

2. Вся суть в мозге из косточки: гликозаминогликаны улучшают и ускоряют работу твоей пищеварительной системы, а аминокислоты и здоровые жиры питают твои мышцы — тебе хватит, чем бы ты ни планировал заниматься в ближайшие 48 часов.

А если ягненка нет?
Это факт: на российских рынках и в магазинах ты с большей вероятностью отыщешь мясо зрелого барана, чем молодого ягненка. Отличить несложно: баранина темнее, менее нежная и с более выраженным запахом, чем ягнятина. Впрочем, она тоже подходит для этих рецептов, но с одной оговоркой: запекать баранину надо немного дольше и лучше в фольге, иначе она высохнет и пре­вратится в несъедобную подошву. В любом случае не переживай, что твое мясо испортится в холодильнике за пять дней. Два часа томления в духовке с перцем и солью — отличный способ его надолго сохранить. На всякий случай, как остынет, запрячь его в пищевой контейнер и прикрой крышкой — так ты убережешь его от воздействия прочих продуктов в твоем  холодильнике.

Комментарии

24
Совуня
26 мая 2016 17:24

Самое главное при приготовлении ягнятины это конечно же вымочить и замарировать мясо верно, так как это очень сильно влияет на конечный результат всего поварского дела в данной ситуации, так что я всегда если приходится готовить ягненка его тщательно мариную, и в ход идет и уксус и самые разнообразные специи, и непременно томатная паста самого лучшего варианта- домашнего приготовления! Так как всегда вкусно и сытно сделать ягненка надо чтобы он пропитался всем этим, а еще очень неплохо бывает сбрызнуть все это уже перед самой готовкой соевым соусом- будет и мягкость мяса и такой буквально умопомрачительный аромат!

Денис
14 августа 2015 18:28

отличные рецепты стоит попробовать)

Дмитрий
09 марта 2015 19:27

Классная идея! Один раз запечь- и неделя ягнятины обеспечена!
Вкусная и полезная еда!

Добавить комментарий
Показать ещё