Готовим на всю неделю: 5 отличных блюд из печеной ягнятины

Запеки в воскресенье кусок ягненка и готовь из него питательные обеды (или ужины) для своих мускулов всю рабочую неделю.
Фото 1 - Готовим на всю неделю: 5 отличных блюд из печеной ягнятины 585 ккал, 72 г белка

Среда: восстановись быстро

Шаурма

Что нужно:

  • 330 г ягнятины
  • 1 цельнозерновую тартилью или лепешку
  • 1 большую горсть свежего шпината
  • 3–4 ст. л. консервированной красной фасоли
  • 1 ст. л. греческого йогурта
  • 1 зубчик чеснока, раздави

Что делать:

1. Выложи наструганную ягнятину, шпинат и фасоль в середину лепешки. Железо из шпината восстановит ткани мышц, а бобы с их низким гликемическим индексом стабилизируют уровень сахара в крови. Наконец, креатин из ягнятины поможет шаурме поскорее транс­формироваться в топливо для твоих мускулов. Похоже, эта троица собралась раскачать твои мышцы.

2. Смешай чеснок с йогуртом, густо полей смесью начинку и заворачивай шаурму.


Четверг: зарядись энергией

Тушеное мясо по-мароккански

Что нужно:

Фото 2 - Готовим на всю неделю: 5 отличных блюд из печеной ягнятины 760 ккал, 69 г белка
  • 330 г ягнятины, нарежь
  • 1 луковицу, нарежь
  • 1 зубчик чеснока, раздави
  • 1 банку томатов в собственном соку (400 г)
  • 1 банку консервированного нута (400 г)
  • 1 небольшой пакетик орехово-фруктовой смеси
  • 150 г кускуса

Что делать:

1. В этом обеде полно заряжающих тебя энергией углеводов, и при этом он почти лишен насыщенных жиров — то что надо, чтобы задать жару в спортзале. Разогрей на большой сковороде немного оливкового мас­ла и поджарь на нем лук в течение 5 минут, за мину­ту до конца добавив ему в компанию чеснок.

2. Засыпай в сковороду все, кроме кускуса, и обжаривай на медленном огне в течение 25 минут. Кускус приготовь отдельно, руководствуясь инструкцией на упаковке. Все перемешай. Получилось много (три порции) и сытно (благодаря низкому гликемическому индексу кускус будет перевариваться в течение всего дня, без перебоев снабжая тебя энергией). Ешь весь день или угости излишками приятелей.


Пятница: подготовка к выходным

Похлебка из ягнятины с луком-пореем

Что нужно:

Фото 3 - Готовим на всю неделю: 5 отличных блюд из печеной ягнятины 458 ккал, 58 г белка
  • 660 г ягнятины (все, что осталось), нарежь тонкими кусочками
  • Оставшуюся от ягненка кость
  • 600 мл бульона из баранины (или просто разведи в этом же количестве воды бульонный кубик)
  • 100 г перловой крупы
  • 2 морковки, нарежь кружками
  • 1 лук-порей, нарежь

Что делать:

1. Вот и вся твоя ягнятина — впрочем, ее почти хватило на неделю. Приготовь это варево, и оно укрепит твой организм на все выходные. Сложи все ингредиенты в кастрюлю, доведи до кипения, а потом вари на медленном огне в течение 30 минут.

2. Вся суть в мозге из косточки: гликозаминогликаны улучшают и ускоряют работу твоей пищеварительной системы, а аминокислоты и здоровые жиры питают твои мышцы — тебе хватит, чем бы ты ни планировал заниматься в ближайшие 48 часов.

А если ягненка нет?

Это факт: на российских рынках и в магазинах ты с большей вероятностью отыщешь мясо зрелого барана, чем молодого ягненка. Отличить несложно: баранина темнее, менее нежная и с более выраженным запахом, чем ягнятина. Впрочем, она тоже подходит для этих рецептов, но с одной оговоркой: запекать баранину надо немного дольше и лучше в фольге, иначе она высохнет и пре­вратится в несъедобную подошву. В любом случае не переживай, что твое мясо испортится в холодильнике за пять дней. Два часа томления в духовке с перцем и солью — отличный способ его надолго сохранить. На всякий случай, как остынет, запрячь его в пищевой контейнер и прикрой крышкой — так ты убережешь его от воздействия прочих продуктов в твоем  холодильнике.

Комментарии

34
Alexsvstnv
20 декабря 2016 12:08

Дайте ягнятины - приготовлю так, что закачаешься))))

Дмитрий
19 декабря 2016 11:10

Блин как аппетитно все выглядит.

Лаванда
17 декабря 2016 20:56

В нашей местности не видела чтобы в продавали мясо ягненка, только барана, поэтому даже не знаю где его найти. Поэтому в основном покупаем свинину, говядину, индейку и курицу. Но думаю для таких рецептов можно и мясо заменить на то что есть, адаптировать, так сказать, к местности. Думаю получится не менее вкусно. Кстати, часто делаю шаурму на завтрак, рецепт правда использую немного другой, но этот мне тоже понравился.

Добавить комментарий
Показать ещё