Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками

Запеки в воскресенье кусок ягненка и готовь из него питательные обеды (или ужины) для своих мускулов всю рабочую неделю.
Фото 1 - Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками

Что ты знаешь о ягнятине? По содержанию аминокислот (питающих мышцы) и витаминов группы В (ускоряющих метаболизм) она обходит даже нашу любимую говядину. А еще она чудо как универсальна: хочешь — в салат режь, хочешь — в шаурму заворачивай, хочешь — в супе вари. Все, что тебе нужно, — приготовить базовый кусок мяса и, совмещая его с недорогими и несложными гарнирами, вплоть до пятницы получать от еды пользу и удовольствие.

Итак, притащи домой двухкилограммовый кусок ягненка на кости, например лопатку. Прополосни мясо под проточной водой, обсуши и уложи в форму для запекания вместе с головкой чеснока, разрезанной поперек. Щедро полей мясо недорогим красным вином (половина бутылки), добавь 600 мл воды, посоли и поперчи по вкусу, а затем засунь в разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа. Вот и все: ниже ты найдешь рецепты разнообразных обедов с печеной ягнятиной, которые отнимут у тебя не больше получаса в день. Ну не сказка ли?

Понедельник

Мышцы за минуты

Ягнятина с рисом и зеленым горошком

Что нужно:

Фото 2 - Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками495 ккал, 60 г белка

330 г ягненка
2 большие горсти (4–6 ст. л.) замороженного зеленого горошка
250 г коричневого риса в пакетиках

Что делать:

1. Никто не любит понедельники. Хорошо, что в этот тебе не нужно заниматься готовкой, ведь в холодильнике лежит сочный кусок ягненка. Осталось приготовить гарнир, и можно садиться за щедрый на белки ужин. Итак, высыпь горох в термостойкую миску и залей его на два пальца водой. Замотай посудину пищевой пленкой, проколи пленку зубочисткой в трех-четырех местах и засунь на 3 минуты в микроволновку.

2. Cвари рис — на плите или в микроволновке. Для второго варианта погрузи пакетик риса в подходящую глубокую посудину с 600 мл воды и убери в СВЧ-печь на 15 минут. Затем смешай с горошком и нарезанной ягнятиной, все вместе погрей еще пару-тройку минут и наслаждайся.

Вторник

Обед для острого ума

Салат из свежих овощей и фруктов с барашком

Что нужно:

Фото 3 - Готовим 5 блюд из ягнятины твоими руками580 ккал, 71 г белка

330 г ягнятины
100 г сыра фета, покроши
1 горсть семян граната
½ головки красного лука, нарежь кольцами
½ огурца, удали семена
Соус винегрет (купи в магазине или приготовь сам)

Что делать:

1. Рабочая неделя сократилась лишь на несчастный понедельник, но не унывай, мы знаем, что тебя взбодрит: этот салат. В гранате больше антиоксидантов, чем в зеленом чае, да еще и фруктоза, которая подстегнет твой мозг.

2. Если это — твой обед, просто перемешай все ингредиенты и запихни их в коробку для ланча, захватив заправку отдельно (добавь ее в салат непосредственно перед едой, перед этим тщательно перемешав, — соус винегрет при хранении расслаивается). Уксус поможет твоей пищеварительной системе поскорее переплавить салат в топливо для мозга и стабилизирует уровень сахара в крови.

Приготовь соус винегрет сам
Это просто: сыпани в миску щепотку соли и перца, плесни туда же винного уксуса и тщательно взбивай венчиком, пока соль не растворится. Пропорции зависят от твоих вкусовых предпочтений. Затем, не переставая помешивать, по чуть-чуть вливай сюда же оливковое масло, пока соус не загустеет. Оливкового масла должно быть примерно вдвое больше, чем уксуса.

Дальше:
Шаурма

Комментарии

24
Совуня
26 мая 2016 17:24

Самое главное при приготовлении ягнятины это конечно же вымочить и замарировать мясо верно, так как это очень сильно влияет на конечный результат всего поварского дела в данной ситуации, так что я всегда если приходится готовить ягненка его тщательно мариную, и в ход идет и уксус и самые разнообразные специи, и непременно томатная паста самого лучшего варианта- домашнего приготовления! Так как всегда вкусно и сытно сделать ягненка надо чтобы он пропитался всем этим, а еще очень неплохо бывает сбрызнуть все это уже перед самой готовкой соевым соусом- будет и мягкость мяса и такой буквально умопомрачительный аромат!

Денис
14 августа 2015 18:28

отличные рецепты стоит попробовать)

Дмитрий
09 марта 2015 19:27

Классная идея! Один раз запечь- и неделя ягнятины обеспечена!
Вкусная и полезная еда!

Добавить комментарий
Показать ещё