Мандариновый кекс: готовим отличный десерт в микроволновке

Даже многим опытным кулинарам десерты кажутся высшей, недостижимой формой кухонного искусства. Им назло — наш рецепт нескучного цитрусового кекса, который можно приготовить в обычной микроволновке.
Фото 1 - Мандариновый кекс: готовим отличный десерт в микроволновке
Фото 2 - Мандариновый кекс: готовим отличный десерт в микроволновке

Что надо:

  • 120 г несладких крекеров с отрубями
  • 100 г сливочного масла
  • Сок и цедра четырех мандаринов
  • 1 банка сгущенки
  • 1 ст. л. сока лимона
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Что делать:

1. Помой мандарины и, не очищая, соскобли с них цедру при помощи мелкой терки. Из самих мандаринов выжми в какой-нибудь стакан весь сок до капельки — с помощью соковыжималки или так, своими сильными руками.

2. Крекеры покроши до состояния крупы. Масло растопи и смешай с крекерной крошкой и половиной цедры. Возьми прямоугольную миску для микроволновки, равномерно разложи по ее дну крекерно-масляную смесь.

3. В отдельной посудине смешай сгущенку, лимонный и мандариновый сок, вторую половину цедры и ванильный экстракт, взбей смесь миксером. Выложи массу поверх крекерного «теста».

4. Отправляй всю конструкцию в микроволновку на 10–12 минут на 70% мощности, пока мандариновый крем не загустеет.

5. Готовый кекс остуди и нарежь на квадраты. Должно получиться восемь вполне приличного размера пирожных. (Только будь воздержан: в одной порции — не менее 280 ккал.)

Пора заняться кексом

В принципе, с этой конструкцией — псевдопесочное тесто в основе и крем из сгущенки сверху — можно экспериментировать как угодно. Вместо мандаринов возьми апельсины. Добавь в тесто орехи, сухофрукты, семечки или шоколадную крошку. Ту же шоколадную или кокосовую стружку и фруктовый сок ты можешь добавить в крем.

Комментарии

10
Совуня
30 мая 2016 22:12

Ох читаешь такой рецепт и аромат цитрусовых так и окутывает и дает такой позитивный заряд эмоций, что хочется уже встать с диванчика и пойти готовить такую вот вкуснотищу, тем более что на самом деле такая вкусная и сытная возможность не напрягаясь дома приготовить такой вкусный и учитывая пользу цитрусовых полезный рецепт, понимаешь, что будешь такую вкуснотищу готовить часто, так как вкусненького и сладко- терпкого к чаю или кофе хочется всегда, да и в любой семье кекс сытный и питательный точно не будет лишним:)

Денис Александрович
28 апреля 2016 1:45

Совсем простенько, одно смущает, лимонный или апельсиновый сок, это не слишком сильно кислый будет.

Совуня
26 апреля 2016 17:52

Ой как не нравятся все десерты, в которых в большей или в меньшей степени присутствуют нотки так называемой цитрусовой горечи! Кажется что и сладость в них сразу становится другой, не притворной, и вкуснота такой приятной! И конечно мои мальчишки- муж и сны очень сильно любит такую десертную выпечку и она им настроение поднимет. Так что я вам благодарна за еще один повод приготовить вкуснотищу для свози любимых мужчин! Спасибо:)

Добавить комментарий
Показать ещё