Чипсы в микроволновке: вкусно, натурально и без вреда

Мы не против чипсов. Мы против того, как их обычно готовят — выжаривают в дрянном масле и посыпают чудовищным количеством соли. Ты и твоя микроволновка могут сделать чипсы куда лучше и здоровее.
Фото 1 - Чипсы в микроволновке: вкусно, натурально и без вредаМикроволновка, в отличие от духовки, придает чипсам почти идеальную, особенно хрустящую структуру
Как сделать специи

Смесь №1: сок ½ лайма, ½ ч. л. порошка острого чили, 1 выдавленный зубчик чеснока.

Смесь №2: по ½ ч. л. сушеных тимьяна и розмарина, щепотка свежемолотого черного перца.

Смесь №3: по ½ ч. л. молотых зиры, кориандра, сушеного базилика и сладкой паприки.

Что надо:

  • ½ кг картофеля, моркови, свеклы, репы, корня петрушки — в общем, любых корнеплодов в любых пропорциях
  • 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
  • ½ ч. л. соли
  • Смесь специй по выбору

Что делать:

1. Помой, почисти и нарежь овощи максимально тонкими ломтиками. Это тот самый случай, когда овощерезка (так называемая «мандолина») была бы очень кстати. Но и ножом можно управиться, если постараться.

2. Смешай (и как следует перемешай!) масло, соль и специи.

3. Выложи ломтики овощей в большую миску, залей масляно-пряной смесью и снова очень тщательно перемешай, чтобы специи и масло распределились равномерно.

4. Выложи овощи в неглубокую огнеупорную миску или тарелку одним ровным слоем — сколько поместится.

5. Включи микроволновку на максимальную мощность и отправь туда будущие чипсы. Когда ломтики начнут подсыхать и темнеть — через 2-3 минуты, — вынимай их, аккуратно переверни каждый и верни в микроволновку еще на 3-4 минуты.

6. Вытащи чипсы, разложи на бумажном полотенце или кулинарном пергаменте сохнуть и остывать. И заряжай следующую порцию.

Комментарии

35
Денис
22 декабря 2016 6:46

Овощные чипсы) Ниразу не пробовал! Вот и задание для подруги на выходные)

Славик
19 декабря 2016 19:19

Нужно будет попробовать. Почему бы и нет.

Лаванда
16 декабря 2016 13:56

Когда то давно в детстве делали так чипсы только не в микроволновке, а в духовке, главный секрет нарезать как можно тоньше. Надо будет попробовать так с ребенком приготовить чипсы, чтоб еще и заинтересовать дочу процессом приготовления, да и без глутамината натрия продукт получится намного полезнее.

Добавить комментарий
Показать ещё