Чипсы в микроволновке: вкусно, натурально и без вреда

Мы не против чипсов. Мы против того, как их обычно готовят — выжаривают в дрянном масле и посыпают чудовищным количеством соли. Ты и твоя микроволновка могут сделать чипсы куда лучше и здоровее.
Фото 1 - Чипсы в микроволновке: вкусно, натурально и без вредаМикроволновка, в отличие от духовки, придает чипсам почти идеальную, особенно хрустящую структуру
Как сделать специи

Смесь №1: сок ½ лайма, ½ ч. л. порошка острого чили, 1 выдавленный зубчик чеснока.

Смесь №2: по ½ ч. л. сушеных тимьяна и розмарина, щепотка свежемолотого черного перца.

Смесь №3: по ½ ч. л. молотых зиры, кориандра, сушеного базилика и сладкой паприки.

Что надо:

  • ½ кг картофеля, моркови, свеклы, репы, корня петрушки — в общем, любых корнеплодов в любых пропорциях
  • 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
  • ½ ч. л. соли
  • Смесь специй по выбору

Что делать:

1. Помой, почисти и нарежь овощи максимально тонкими ломтиками. Это тот самый случай, когда овощерезка (так называемая «мандолина») была бы очень кстати. Но и ножом можно управиться, если постараться.

2. Смешай (и как следует перемешай!) масло, соль и специи.

3. Выложи ломтики овощей в большую миску, залей масляно-пряной смесью и снова очень тщательно перемешай, чтобы специи и масло распределились равномерно.

4. Выложи овощи в неглубокую огнеупорную миску или тарелку одним ровным слоем — сколько поместится.

5. Включи микроволновку на максимальную мощность и отправь туда будущие чипсы. Когда ломтики начнут подсыхать и темнеть — через 2-3 минуты, — вынимай их, аккуратно переверни каждый и верни в микроволновку еще на 3-4 минуты.

6. Вытащи чипсы, разложи на бумажном полотенце или кулинарном пергаменте сохнуть и остывать. И заряжай следующую порцию.

Комментарии

26
Совуня
31 мая 2016 10:34

Вот все же я отношусь к тем людям, которые используют микроволновку по ее самому распространено ому назначению- чтобы вот еду разопреть, но никак не могу себя заставить переломить свое сознание и сделать из такой вот помощницы в разогреве полноценную боевую подружку по приготовлению еды, и чипсы я готовлю дома сама, правда крайне вредно, но во фритюрнице, и это получается крайне вкусно и ароматно, но вот как то не думаю что такой же эффект получится если даже по такому крутому рецепту все приготовить в микроволновке, все равно будет как мне кажется что- то не то:)

Елена
05 мая 2016 17:36

Мы со старшим братом готовили похожее, только не чипсы, а нарезали ломтиками картошку и готовили в микроволновке. Это не чипсы и ничего похожего не имеет с чипсами. Готовить нужно с осторожность. У меня не получалось, я доверяла брату. Он и время выставлял правильное и резал как нужно, не тонко и не толсто. Получались запеченные кусочки картошки. Сейчас я бы такое не стала, есть, то когда на улице набегаешься, и желание положить в рот съедобное сильно, было все равно. На вид выглядит прилично, Не Так как на картинке. Но вкус нормальный.

алексей
28 ноября 2015 23:01

парни не вздумайте делать эти чипсы в микроволновке !!!
правильно отписал Денис в одном из комментариев что приготовление этих чипсов убьёт кучу времени ,но повторюсь это только один из минусов .я как и многие здесь мог отписаться ,что типа сделаю как нибудь по такому рецепту ,да и забыть о этом .но думаю что уж там отписываться .ничего трудного замучу сегодня )))
итак взял две большие картофелины они были как раз гдето на полкило нарезал их тонко ,вручную так сказать ,замутил смесь масляно соляную с готовыми специями смешал .
ну поехали !после первой трехминутки на самой большой мощности вытаскиваешь их (нарезанные кругляши)а они как прожаренная но без корочки картошка ,перевернул на другую сторону ещё четыре минуты достал с виду золотистая приятная картошка,похожая на чипсы ,а на вкус сухая жесткая .
следующие партии я экспериментировал со временем скажу так что разница в минуту в сторону увеличения , ничего не меняет .дети съев первую порцию из интереса скорее .от второй уже отказались в результате все сделанные мною чипсы заточил я )))
на приготовление этих двух картофелин я убил порядка 50 !!! минут .
то есть компанию такими не накормишь это уж точно .
и апофеоз этого приготовления в том что моя СВЧ печь навернулась .ну думаю отправил супругу в парихмакерскую .
сейчас вернется ,подельники мои (в лице дочерей )меня сольют как пить дать,скажут --эт папа готовил ,и мы тут не причем .
думаю вот начитался МН старый дурак ,дома ведь есть аэрофритюрница там 30 минут и вкусная картошка готова -проверено.
и на ремонт прилип ,печка не включается горячая и на дисплее всё мертво ...
ну помою хоть её бедную перед ремонтом ,а то внутри засратая .Помыл .вернулась супруга оценила .чипсы говорит ,какая то сухая картошка ,ну так пойдет )))
вся в восторге от своей прически с бочиной бритой ,говорит девчонки шла домой восхищались .мне прическа понравилась ,дочки не оценили .говорят мам ты как бабушкину шапку надела )))
Супруга ,меня спрашивает ,что делаешь ,да говорю .делал детям чипсы ,а потом решил помыть внутри микроволновку .
она говорит ,ну сказал бы в понедельник придет Ольга ,она бы и помыла .А я если честно её (микроволновку )разбирать собирался снять посмотреть что там сгорело .
но пока молчу как партизан думаю в последстии всё равно ,получу ,за эту картошку ,включаю микроволновку в розетку ,и о чудо --работает ,видимо тепловая защита в лице плавкого предохранителя в ней стоит !
ну и как бы я молодец .печь помыл ,чипсы сделал ,но уж дешевле (а мои нервы стоят дорого)было бы тупо купить готовые фабричные типа мексиканских кукурузных ,да или тупо лэйс .
чем жечь в печи 1200 ватт прочитал когда разбирать хотел )))эти тонкие ломтики .
это ещё хорошо что всё закончилось хорошо.

Добавить комментарий
Показать ещё