Готовим быстро: паста с грибами шиитаке и хрустящим беконом

Большинство мужиков готовят макароны так: открывают банку соуса к пасте и смешивают с откинутыми в дуршлаг сваренными макаронами. Некоторые обходятся и без соуса. Если ты один из таких, стыдиться нечего. Но учти, что ты всегда можешь прокачать свои макарошки до статуса итальянской пасты — причем без особых усилий или временных затрат.
Готовим быстро: паста с грибами шиитаке и хрустящим беконом

Паста с соусом, грибами шиитаке и хрустящим беконом

Что нужно

(на две порции):

  • Макароны на двух человек
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, очистить и нарезать
  • 2/3 пучка петрушки, мелко нарезать
  • 3–4 кусочка бекона, нарезать
  • 2 горсти нарезанных грибов шиитаке (можешь заменить лисичками)
  • 1 очищенный и нарезанный лук-шалот
  • 1 пучок свежего шпината или рукколы, мелко нарезать
  • 700 г томатного соуса
  • Опционально: тертый сыр, кедровые орешки, оливки, каперсы или вяленые помидоры

Что делать:

  1. На среднем огне вскипяти подсоленную воду в большой кастрюле. В сковороде разогрей на среднем огне масло, добавь чеснок и поджаривай до мягкости, около 3 минут. Добавь петрушку, хорошо перемешай и выложи на тарелку.
  2. Выложи в эту же сковороду бекон и готовь, пока он не станет хрустящим, 3 минуты. Добавь грибы и готовь, пока они не станут хрустящими, 3 минуты. Потом добавь отложенную смесь чеснока с петрушкой и перемешай. Добавь лук-шалот, готовь до мягкости, 2 минуты, потом добавь шпинат и готовь около 2 минут. Влей соус и немного убавь огонь.
  3. Свари пасту и откинь в дуршлаг. Разложи ее по тарелкам и полей соусом. По желанию посыпь тертым сыром или поджаренными кедровыми орешками, положи оливок, нарезанных вяленых помидоров или каперсов.

Комментарии

33
Anru
10 декабря 2016 15:23

А я предпочитаю белый гриб, наш, русский)))
Хорош во всех видах!

Лаванда
10 декабря 2016 9:26

Думаю получится очень вкусно, ни разу не пробовала грибы шиитаке, но думаю кроме лисичек их можно заменить и другими грибами опятами например, размышления мои по поводу замены вида грибов связаны с тем что в моем холодильнике на данный момент присутствуют только опята, поэтому чтобы не бежать в магазин именно из за них приготовлю пасту с ними на обед. Также в холодильнике нет бекона, поэтому адаптируя этот вариант под себя решила заменить его копченой курочкой, надеюсь что это не отразится отрицательно на вкусе готового блюда. Сверху думаю посыпать только тертым сыром, так как например кедровые орешки в пасте меня немного смущают, а каперсов и вяленых помидоров нет в наличии. Обязательно отпишусь, как это было на вкус.
Пасту я конечно обожаю и делаю ее часто, но предпочитаю готовить ее на обед так как на ужин, по моему, это очень тяжелая пища.

Антон
09 декабря 2016 14:25

Обожаю пасту, но прежде чем приготовить этот рецепт придется как следует побегать за ингридиентами

Добавить комментарий
Показать ещё