Бургер с лососем: здоровая альтернатива мясной котлете

Ты когда-нибудь слышал о полезном гамбургере? Держи рецепт вкусного и здорового бутерброда, который пойдет на пользу твоей имунной системе, укрепит сердечную мышцу и снабдит мышцы пищей для роста. Наберись терпения и приготовь его по всем правилам, включая специальный соус. Да, на это уйдет больше 5 минут, но результат понравится не только тебе, а всем, кто окажется рядом!
Фото 1 - Бургер с лососем: здоровая альтернатива мясной котлете

Мы знаем, ты любишь бургеры с мясом. Это одно из блюд, которые хочется есть всегда и везде, не думая об их вреде для здоровья, потому что вкусно. Ты знал, что можно получить то же удовольствие, от рыбного бургера? Более того, он еще и принесет организму пользу! Итак, мясо, познакомься с равным себе по статусу: лосось. Бургер с рыбой может тягаться с мясным не только по вкусу. В лососе содержится укрепляющий иммунную систему витамин D, полезные для сердца омега-3 жирные кислоты и необходимый для роста мышечной массы белок. Мы уже говорили, что на вкус он бесподобен?


Бургер с лососем и зеленым соусом тартар

Ингредиенты (на 6 бургеров):
  • 700 г филе лосося без кожи, подержать в морозильной камере 20-30 минут, а потом нарезать мелкими кубиками
  • ½ красного болгарского перца, нарезать кубиками
  • ½ зеленого болгарского перца, нарезать кубиками
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука (если найдешь, используй лук-шалот)
  • 1 чайная ложка соуса Табаско
  • 1 белок крупного яйца, взбить до мягкой пены
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 крупные питы, разогреть и разделить на половинки
  • нарезанные помидоры, соус тартар, листья салата
  • соль и белый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. В миске среднего размера смешай лосось, перцы, лук и Табаско. Посоли, поперчи. Осторожно добавь четверть стакана взбитого яичного белка. Сделай 6 котлет и положи на слегка смазанную маслом тарелку.
  2. Разогрей духовку до 180°С. В большой сковороде с антипригарным покрытием, которую можно ставить в духовку, разогрей оливковое масло. Выложи котлеты и жарь примерно минуту. Потом поставь сковороду в духовку и готовь до твердости, примерно 2 минуты.
  3. Вынь сковороду из духовки, переверни котлеты, снова поставь в духовку и готовь до полной прожарки, примерно 10 минут. Вынь котлеты из духовки.
  4. Для подачи положи каждую котлету в конверт из питы, а сверху добавь помидоры, соус тартар и салат.
  5. Пищевая ценность одного бургера: 383 калории, 27 г белок, 22 г углеводы (3 г клетчатка), 20 г жиры

Зеленый соус тартар для рыбного бургера

Ингредиенты (на 1¾ стакана):
  • 2 столовые ложки нарезанных корнишонов
  • ½ столовой ложки нарезанных каперсов
  • 1 мелко нарезанная маленькая луковица (шалот, опять же, будет уместнее)
  • 1 стакан домашнего майонеза
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка с горкой нарезанного свежего шнит-лука
  • 1 столовая ложка с горкой нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка с горкой нарезанного свежей петрушки
  • ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Щепотка белого перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Положи корнишоны, каперсы и шалот в комбайн или блендер.
  2. Включи на пару секунд, чтобы смешать, добавь майонез, горчицу, травы, лимонный сок и перец. Взбей, при необходимости снимая массу со стенок. Не выключая мотор, медленно влей масло.
  3. Помести соус в воздухонепроницаемый контейнер, закрой и поставь в холодильник на сутки, чтобы компоненты как следует перемешались.

Комментарии

28
Лаванда
29 ноября 2016 14:34

Хотя как вариант для ужина можно приготовить котлетки с соусом без питы, и обжарку можно не производить. Значительное уменьшение калорийности получится. Мужчинам ведь тоже необходимо следить за своим весом.

Лаванда
29 ноября 2016 14:32

Вкуснота неописуемая, пока читала, чуть слюной не захлебнулась. Попробую приготовить данное блюдо на завтрак. Калорийно, вкусно и сытно, то что надо для первого приема пищи. Просто на обед бургеры кушать все таки очень не правильно, так как это все потом будет откладываться жирком в самых проблемных местах.

Совуня
18 ноября 2016 12:17

Вкусно, сытно и качественно- мне кажется данный рецепт должен быть в арсенале каждой семьи, так как всегда хочется чтобы было и полезно и сытно одновременно!

Добавить комментарий
Показать ещё