Салат из пасты с рыбой

Рецепт от шеф-повара московского ресторана "Мята" Максим Рыбаков
ЧТО НАДО:
  • Пару банок рыбных консервов (печени трески, либо тунца, либо скумбрии)

А ТАКЖЕ:
300 г пасты фузилли
  • 200 г вяленых помидоров
  • 1 горсть салатной смеси (чем больше разной
  • зелени, тем лучше)
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан белого вина
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Соль, перец
  • Оливковое масло
Фото 1 - Салат из пасты с рыбой

Вяленые помидоры залей на час-другой оливковым маслом, пусть размякнут. Или покупай сразу консервированные в масле. Салат промой и просуши, выложи на большую тарелку вместе с помидорами, посоли-поперчи.

Вывали консервы в кастрюлю, залей вином и сливками, положи тимьян, потуши минут пять, сними с огня и слегка взбей в блендере.
Пасту отвари до полуготовности и вместе с рыбной смесью выкладывай на раскаленную сковородку. Обжаривай, пока паста не будет готова, добавь сливочное масло. Теперь выкладывай содержимое сковородки на тарелку с салатом.

Фото и исполнение: Татьяна Шкондина

Комментарии

16
Совуня
23 мая 2016 11:01

Паста с рыбой это настоящий фейерверк вкусовых предпочтений который способен ни одного человека не оставить равно душным, потому что на самом деле конечно же это вкусно, питательно и кончено в меру необычно и может даже гостей и друзей которые придут в гости удивить очень приятно и сильно! Так что я в восторге от такого рецепта и думаю что моему мужу такой предложенный вами вариант понравится так как конечно это вкусно и сытно и тем кто любит рыбку это будет еще одним любимым и конечно питательным и сытным блюдом:)

Елена
12 мая 2016 13:27

Паста с рыбой?! Необычно! Пасту с рыбой из свежей рыбы ела, но не готовила сама. А тут я и сама справлюсь. Будет хвастать, что вот какие у меня руки золотые…
Вяленные помидоры смутили, но быстро сомнения мои были развеяны, нашла место где можно купить вяленные помидоры в масле. Попробовав оценила и поняла, что они не такие как я готовлю. В банках лучше. А в пасту не добавляла еще вяленные помидоры, ограничиваюсь домашним соусом.

Олег
06 октября 2014 17:43

А мне тут вкус всё делают вяленые помидоры, очень ароматно и вкусно) Я бы наверное с тунцом точно попробовал, печень трески соглашусь жирновато, да еще в сочетании с пастой будет ударом по печени..

Добавить комментарий
Показать ещё