Всегда готовы: вторая порция

Приготовься выделять желудочный сок, глядя на эти вкуснейшие закуски.

Первая порция находится здесь.

9. Мини-пиццы с песто и козьим сыром

ЧТО НАДО:

2 ст. л. соуса песто
4 ст. л. мягкого козьего сыра
2 ст. л. порезанных оливок без косточки
4 консервированных артишока
12 больших несладких крекеров
Черный перец, зелень — по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Разогрей духовку до 200ºС.
Смешай сыр, оливки и мелко нарезанные артишоки.
Сбрызни крекеры водой и положи на каждый по чайной ложке сырно-овощной пасты.
Поперчи, плесни песто и положи в духовку на 5 минут.
Вынь и укрась мелко нарезанной зеленью. Подавай, пока горячие.

На один крекер: 145 ккал, 6 г белка

10. Башни капрезе

ЧТО НАДО:

4 средних сочных помидора
200 г моцареллы
1 горсть свежего базилика
1 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. бальзамического уксуса
Соль, черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Нарежь помидоры не слишком тонкими кружками — из каждого плода должно получиться 4-5 кусков.
Такими же кружками нарежь моцареллу.
Теперь строим башни — кружок помидора, кружок моцареллы, лист базилика, опять помидор и так далее — из одного помидора выходит 1 башня.
Посоли, поперчи, сбрызни смесью масла и уксуса. Поджаренный хлеб и белое вино обязательны.

В одной башне: 170 ккал, 13 г белка

11. Крабовые котлеты

ЧТО НАДО:

1 банка крабового мяса
2 ст. л. мелко порезанного чили
2 ветки зеленого лука
½ стакана порезанного сладкого перца
1 слегка взбитое яйцо
¾ стакана панировочных сухарей
2 ч. л. горчицы
Соль, перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Разогрей духовку до 200ºС.
Аккуратно смешай все, кроме панировочных сухарей, до однородной массы. Слепи из получившейся массы восемь колобков.
Обваляй колобки в панировочных сухарях, приплюсни их, чтобы получились нормальные такие советские котлеты, клади на пергамент для запекания — и в духовку на 15 минут.

В двух котлетах: 240 ккал, 19 г белка

12. Брускетта

Брускетта

ЧТО НАДО:

1 багет, порезанный по диагонали на длинные ломти
2 больших помидора, порежь и вынь семена
2 зубчика чеснока, выдавленных
1 горсть листьев свежего базилика
1 ст. л. оливкового масла
Соль и черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Разогрей духовку до 200ºС. Положи ломти хлеба на противень, пусть поджарятся до слабой кремовой корочки.
Пока хлеб жарится, смешай помидоры, чеснок, базилик, масло, соль и перец.
Вынь хлеб из печи и разложи на большом блюде. Выложи сверху помидорную смесь.

В двух кусках хлеба: 200 ккал, 6 г белка

13. Шашлычки из тунца

ЧТО НАДО:

500 г филе тунца, нарезанное полосками
½ ст. л. растительного масла
1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
2 ст. л. арахисового масла
1 пакет кокосового молока (200 г)
½ ст. л. легкого соевого соуса
1 ч. л. табаско или другого острого соуса
Сок 1 лайма

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Замочи деревянные шампуры в холодной воде минимум на 20 минут.
Разогрей растительное масло на среднем огне и обжарь имбирь и чеснок, пока слегка не зарумянятся. Добавь арахисовое масло, кокосовое молоко и соевый соус.
Добавь сок лайма и острый соус и снимай с огня.
Включи гриль в своей духовке (или где там он у тебя), искупай полоски тунца в соусе и нанижи их на шампуры.
Обжарь рыбу по 2 минуты с каждой стороны, не больше, внутри тунец должен оставаться слегка сыроватым. Подавай с остатками соуса.

В одном шашлычке: 150 ккал, 38 г белка

14. Сделай «сэндвич» из двух оливок без косточек и кружка моцареллы. Плесни сверху каплю соуса песто. Или не плещи — как тебе больше нравится.

В одной шпажке: 100 ккал, 10 г белка

15. Порежь зеленое манго дольками. Сложи в миску, залей соком лайма, добавь чили, кунжута и зиры. Оставь на пару часов в холодильнике. Подавай эту закуску в южно-индийском стиле к пиву и крекерам.

В 1 манго: 138 ккал, 1 г белка

16. Возьми ломтики тонко нарезанной ветчины типа прошутто и сверни из них рулеты с начинкой из мелко порезанных оливок, сушеных помидоров и творожного сыра.

В одном рулете: 141 ккал, 12 г белка

Комментарии

12
Совуня
23 мая 2016 9:45

О какие закуски получаются сытные и вкусные как вообще захотелось их все на стол приготовленными поставить! Как мне кажется что гости сметут такую еду и закуску со скоростью света, а еще судя по фотографиям эти закуски и выглядят просто роскошно и стильно, кажется что это просит несказанно вкусно и красиво! И даже фото на фоне таз закусок будут навевать мысли о вкусном перекуса! Понравилось еще что в данной статье несколько вариантов закусок и что каждый может себе по вкусу подобрать что- то что за интриговало по описанию ингредиентов и приготовить что- то одно, мне же хочется приготовить вкусные закуски все из этой статьи:)

Алексей
08 декабря 2014 13:06

Хороший рецепт закусок. Надо будет песто самому приготовить

Олег
06 октября 2014 18:50

Хорошее продолжение статей, прямо хоть всё готовь и пробуй. Захотелось шашлычки из тунца, хоть и рыба не такая дешевая. Моцарелла с помидорами думаю всегда будут в классике.

Добавить комментарий
Показать ещё