Японская кухня: батера

Это подобие слоеного пирога делается в специальной форме, но можно использовать и обычную формочку для печений — даже в виде зайчика.
Что надо:
  • 200 г риса
  • 100 г копченого угря
  • 2 листа водорослей нори
  • Молотые семена кунжута
Фото 1 - Японская кухня: батера
Что делать:
Фото 2 - Японская кухня: батераЭто подобие слоеного пирога делается в специальной форме, но можно использовать и обычную формочку для печений — даже в виде зайчика. Главное, чтобы в нее (или в несколько таких формочек) влезла вся вышеперечисленная еда.

Отвари рис, чтобы он был клейким. Для этого его нужно предварительно промыть и замочить на полчаса в холодной воде, потом залить свежей холодной водой (ее по объему должно быть в 1,5 раза больше, чем риса) и варить 20 минут, пока вода полностью не впитается. Выключить огонь, плотно закрыть крышкой и подержать еще минут 20.

Добавь столовую ложку уксуса — лучше, конечно, рисового. Охлади рис.

Выложи в формочку немного риса, сверху лист нори, потом еще риса и сверху кусок угря. Он обычно продается в густом соусе — этим соусом нужно полить угря, затем посыпать кунжутом.

Аккуратно вынь конструкцию из формы, разрежь на кубики и подавай как суши — с соевым соусом, васаби и имбирем.

Смотри еще:


Фото 3 - Японская кухня: батера Фото 4 - Японская кухня: батера

Комментарии

10
Совуня
22 мая 2016 22:28

Копченый угорь делает это блюдо несказанно вкусным и сытным и награждать способен его отдельным ароматом такой силы, что хочется все взять и скушать быстро быстро:) так что я за такое блюдо и хоть пару раз его пробовала в очень хорошем и качественном ресторане но не откажусь и себе дома сама научиться готовить такое чудо хотела бы, так как все равно считаю что самое вкусное и то что нравится в том числе и из копченого угря надо учиться!

Елена
26 апреля 2016 15:50

Выглядит приметно, хотелось бы попробовать. Но не встречала в меню, японской кухни. Так бы уже оценила блюдо. Первопроходцем желания мало, быть. Не люблю блюда готовить которые не знаю и не знаю какой вкус получится.

Олег
06 октября 2014 19:13

Вот оказывается не только суши, сашими и роллы, но еще и такое блюдо можно поесть в японской кухне) Мне понравилось, иногда попробовать для разнообразия можно.

Добавить комментарий
Показать ещё