На сладкое

Каша может быть не только основным блюдом, но и десертом!
ГУРЬЕВСКАЯ КАША
Гениальное изобретение крепостного повара Захара Кузьмина


На одну порцию:
  • 35 г манной крупы
  • 100 мл сливок
  • 100 мл молока
  • 20 г сахара
  1. Орехи, сухофрукты, варенье, мед — всего побольше и поразнообразнее
  2. Вскипяти молоко с тремя четвертями сахара и залей им крупу, закрой крышкой и оставь кашу на полчаса настаиваться. Тем временем принимайся за мучительное (а оно будет именно таким) выпаривание пенок.
  3. Налей немного сливок в глубокую сковородку, поставь на средний огонь. Как пенка достаточно затвердеет — снимай ее. Заготовь столько пенок, сколько слоев ты планируешь в каше (чем больше слоев, тем, разумеется, круче).
  4. Возьми форму для запекания (или чугунок для каши — так аутентичнее) и выкладывай в него слой каши, слой орехов (предварительно мелко наколотых), пенку, затем снова кашу, слой сухофруктов, или варенья, или меда, пенку и так далее. На самый верх положи еще один слой каши, посыпь сахаром и отправляй в разогретую до 180о духовку, пока сверху не образуется корочка. Вынимай, остужай, украшай оставшимися фруктами и орехами. 
примечание mh-кока: к каше можно примешать взбитые в пену желтки и белки — одно яйцо примерно на 4 порции.

ВНИМАНИЕ!
Этот десерт, конечно, нельзя назвать диетическим, но то, что он в разы полезнее жирных тортов с кремом, — аксиома. К тому же пшеница (из которой делается манка) богата белками и витаминами группы В, без которых тебе будет плохо.

текст: Иван Глушков, mh-кок
фото и исполнение: Татьяна Шкондина

Комментарии

7
Совуня
22 мая 2016 17:53

Ого, никогда в жизни не встречала такие вкусных и сытных вариантов десерта так что думаю что на самом деле таким десертом впору и гостей удивить! Беру все на заметку и как мне кажется что на самом деле и дети такому варианту вкусного и сладкого десерта было рады и более того, его можно будет скушать семьей на ночь и никого не будет мучить голод! Так что я буду стараться такой чудесный рецепт использовать в реальной жизни! Мне кажется он очень вкусным и аппетитным:)

Олег
08 октября 2014 15:56

Я даже не знал, что на так называется. Всегда считал просто манная каша с орехами и сухофруктами)) А где-то читал, что манная каша вредная и есть можно только детям..

Saymonsad
03 июля 2014 16:11

оригинальный десерт

Добавить комментарий
Показать ещё