Каша для крепких костей

Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!
  ПШЕННАЯ КАША С КУРИЦЕЙ
* Рецепт от шефа Vogue Café Юрия Рожкова




На одну порцию:

  • 70 г пшенной крупы
  • 300 г куриного бульона
  • 1 куриное бедро
  • 70 г куриной печени
  • 1 ст. л. рубленого репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2,5 ст. л. рубленой петрушки
  • 30 г белого портвейна
  • По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла 
  • Соевый соус
  1. Как следует промой пшено, иначе будет горчить. Отвари пшено в курином бульоне до готовности.
  2. Пока варится каша, готовим курицу. Бедро обмакни в соевый соус и обжарь на оливковом масле. Вынь из сковороды и положи туда обваленную в муке печень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока.
  3. Когда печень обжарится, добавь в сковородку сливочное масло (так печень станет нежнее). Туда же вновь кладем бедро, вливаем портвейн, выпариваем и мясо вместе с получившимся соусом смешиваем с пшенкой и петрушкой.

примечание мн-кока: без портвейна в этом рецепте вполне можно обойтись, разве что получится чуть менее ароматно. Если наличие аромата принципиально — мы рекомендуем любой недорогой и не слишком сладкий крымский.

ВНИМАНИЕ!
Пшенка богата кремнием — важнейшим, наряду с кальцием, материалом для строительства костей. Обязательные для крупы витамины группы В тоже прилагаются.


текст: Иван Глушков, mh-кок
фото и исполнение: Татьяна Шкондина

Комментарии

25
Совуня
22 мая 2016 18:53

Вот это чудо каша и еще и курочка! Это просто все самок вкусное) самое домашнее и это те вкусовые качества за которые мы любим домашнюю еду и это то на что мы ни разу в жизни не про меняем домашнее на фаст фуд:)

Совуня
22 мая 2016 18:51

Да пшенная кашка с курочкой такой перекус брать на работу самое вкусное удовольствие и зная что такая вкуснота есть в контейнере ни за что не захочется с коллегами в кафешку бежать и кушать в каком то там фаст фуде тоже не захочется! Так что я пожалуй скоро тоже себе такое блюдо буду готовить сытное и вкусное на работу! Так как такое чудо вкусное и сытное это же праздник живота и никакой вам там расстройство желудка не грозит, потому что все натуральное и вкусное тоже!

Совуня
22 мая 2016 18:46

Пшенная каша с курочкой это настоящий праздник живота вспоминаю что такой вкусной едой меня потчевала бабушка, в деревне и всегда такой вкусный аромат когда кушанье было готово, аромат манил меня в дом даже если я играла на улице, так что с детств помню что таким блюдом быстро реально наесться до отвала, причем до отвала в совершенно любом смысле, так как конечно такой кашей можно и голод после тренировки заглушить также мощь чтоб такая каша с курочкой и в похоже помогли и на даче большой компании вкусно и сытно покушать:)

Добавить комментарий
Показать ещё