Правильное питание: в воду опущены

Учимся готовить: как правильно вымыть пищевые продукты перед употреблением.
В маниакальной погоне за чистотой ты запросто можешь испортить вкус очищаемых продуктов. Вот тебе основные правила мытья еды.

КОРНЕПЛОДЫ Если ты, как нормальный гражданин, покупаешь морковку-картошку нынешнего урожая (так называемую молодую), нет никакого резона ее чистить. Промой в теплой, почти горячей воде и как следует протри щеткой — чтобы счистить землю и обитателей земли, но сохранить полезную кожуру.

РЫБА Максимум, что от тебя требуется, — протереть ее влажным полотенцем, иначе ты можешь нарушить нежную структуру рыбных волокон.

МЯСО Моем только в крайнем случае — если уронил на пол и еще пару раз прошелся сверху. В противном случае микробы, находящиеся на поверхности мяса, могут проникнуть между волокон внутрь продукта.

ПТИЦА Курицу и утку перед приготовлением надо обязательно мыть — микробов здесь может быть куда больше, чем в мясе или рыбе.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ Дары сада-огорода необходимо мыть теплой водой, особенно если достал их из холодильника. Твоя цель — не только отмыть плоды от грязи и микробов, но и довести их до комнатной температуры — так они будут максимально вкусны и ароматны.

НЕЖНЫЕ ЯГОДЫ И ЗЕЛЕНЬ Клубнику, ежевику, малину и чернику не стоит мыть под проточной водой, чтобы не повредить ягоды. Налей большую миску прохладной воды и сполосни их. Слей воду и повтори процедуру 1-2 раза. Аналогично поступай с зеленью.


ФОТО: PROFMEDIA INTERNATIONAL S.R.O.

Читай также:

Комментарии

11
Совуня
17 мая 2016 18:57

Да все верно, и особенно относительно ягод которое про точной водой мыть не рекомендуется. Вот я вообще все что мы кушаем в частности фрукты и ягоды и овощи но только перед этим моем их в кипяченой чуть теплой воде, так как это будет в данном случае лучшим способом дезинфекции и будет помогать смыть вредные бактерии, а вот просто мытье в воде из под крана какой бы хороший фильтр не стоял на воде, все равно будут бактерии, так что тем более если даете овощи и фрукты детям то обязательно надо их мыть и ополаскивать теплой водой, но толк о кипяченой и очищенной, так вам удастся смыть всю негативную микрофлору и вы можете быть уверены что все ваши домашние будут кушать вкусные ягоды, овощи и фрукты! Потому важно знать и соблюдать также меры того, что нужно знать не только как мыть( а в статей прекрасно описано), но и какой водой данную процедуру проводить нужно!

АРХИПЕЛАГ
18 апреля 2016 16:56

Мыть всякие продукты нам очень нужно, особенно если это покупные продукты которые перелапали сотни людей прежде чем этот продукт попал к нам в корзину. Я очень щепетильно к этому отношусь. Еще с детства мама приучила, что если не хочешь на толчке сидеть пол дня, то мой руки и продукты которые ешь! Другое дело когда я попадаю в сельскую местность, когда идешь по дорожке, а там абрикос на земле валяется, поднял и что будешь нести домой. Да, нет уж! Сил не хватит. Хочется съесть прямо здесь и прямо сейчас. Я позволяю себе такую роскошь. Ничего нет страшного, мы ведь все связаны с землёй. Идешь по огороду, помидор поднял с куста потёр об себя и ешь, наслаждаешься. Я придерживаюсь такой политики, что если оно органично выращено и ты сам знаешь и видел как все происходило то и окунув в воду и вытерев будет достаточно, а вот с маркетов сколько бы ни мыл продукты, всякие химикаты не смоешь.

Бусинка
04 ноября 2014 7:22

У меня на кухне непреложный закон - фрукты, овощи, зелень моются не просто горячей водой, а еще и с применением специального моющего средства. Чистота - прежде всего.
Ополаскивание - для любителей всякой вредоносной живности в своем организме.
Зелень, как растущая рядом с землей, должна мыться особенно тщательно. Или покупаться сразу специально обработанная, в защитной упаковке.

Добавить комментарий
Показать ещё