Правильное питание: простые решения

Как размягчить каменное авокадо, приготовить морепродукты, сделать вкус супа более ярким, а овощи - более ароматными.
Правильное питание: простые решения

Как превратить каменное авокадо в нежный плод

Мне ни разу не удавалось купить в Москве спелое авокадо. Оно и понятно — мягкий плод очень трудно довезти. Поэтому я всегда заворачиваю купленные авокадо (даже мягкие на ощупь) по одному в газету и оставляю минимум на сутки при комнатной температуре.

Как сделать овощные блюда более ароматными

Прежде чем готовить овощи и фрукты (не важно, будешь ты их варить-тушить, резать в салат или просто есть сырыми), дай им полежать полчаса при комнатной температуре — согревшиеся после холодильника, они станут более ароматными и вкусными. И никогда не клади овощи в холодильник в пакетах — это делает их безвкусными.

Как приготовить морепродукты

Правильное питание: простые решения

Основная ошибка при готовке морских гадов — то, что их часто готовят так же долго, как мясо или птицу. А их жарить или варить надо еще меньше, чем рыбу. Например, гребешки на сковороде я держу не больше минуты — они прожариваются, но остаются нежными. Другая ошибка — злоупотребление специями. Вкус морепродуктов очень тонкий, его легко перебить. Свежемолотый перец, пара веточек свежих трав, лимонный сок, соль — этого вполне достаточно.

Как разнообразить вкус соевого соуса

Вместо обычного соевого соуса я очень часто использую понзу. Вот как можно приготовить этот соус: смешай 100 г соевого соуса, 30 г рисового вина мирин, 150 г уксуса митсукан и 1 ст. л. стружки тунца (все это ты можешь купить в магазине японских продуктов). Выжми в смесь сок половины лимона и двух апельсинов и отправь туда же кожуру. Настаивай в течение 24 часов, затем процеди.

Как сделать вкус супа более ярким

Самую банальную жижу из овощей и мяса можно сделать вкуснее и ароматнее, добавив в кастрюлю в конце готовки немного лимонного сока. Не переборщи — половинки лимона на среднюю кастрюлю более чем достаточно.

Читай также:

Продукт месяца: дорада
Как готовить блюда из кролика
Учимся готовить хороший бульон
Несколько отличных и простых рецептов для блюд из черного хлеба
Видеорецепты из раздела Еда
Все материалы из раздела Еда

Комментарии

19
Совуня
17 мая 2016 15:51

Ого го! Про авокадо не думала что газетная терапия будет такой волшебной! Но спасибо вам огромное за такой совет! Теперь точно буду знать что делать с авокадо, так как часто бывает что надо бы ему чуток дойти, а вот теперь я буду знать как его грамотно заставить дозреть и чтобы он снова радовал нас в фрешах и салатах, которые с ним во главе как то особенно сильно любят все мои домашние! Так что теперь как увижу такое чуть не дозрелое авокадо буду знать как его спасать чтобы оно нас своим вкусом полностью раскрывшимся радовало:)

Сергей
27 июля 2015 12:45

Оказывается, жизнь проще чем нам кажется, если взглянуть на некоторые вещи по-другому.Полезные советы которые несомненно пригодятся на кухне.

pavel
26 марта 2015 19:39

Все просто и эффективно, спасибо за советы. Будем использовать на кухне.

Добавить комментарий
Показать ещё