4 способа вкусно приготовить тунца

Консервированный тунец — один из самых простых и доступных способов как следует заправиться белком. «И что мне, на хлеб его намазывать?» — спросишь ты. Ну можно и на хлеб, но есть как минимум четыре способа приготовить с этой рыбиной настоящую еду — вот и они.
Фото 1 - 4 способа вкусно приготовить тунца

ОБЕД НА СКОРУЮ РУКУ

Паста с лимоном, соусом из тунца и рукколой

Джейми Биссоннетт, шеф бостонского заведения Coppa, много экспериментирует со вкусом умами. Он ощущается, когда в еде присутствуют некоторые органические кислоты (глутамат натрия, например), и в тунце их полно. В сочетании с горячей пастой и зеленью соус из тунца выйдет отменным. Приятно, что он ничуть не потеряет во вкусе и холодный — смело суй в холодильник на завтра.

Фото 2 - 4 способа вкусно приготовить тунца

Для вкуса:

лимон + анчоусы + красный перец

Фото 3 - 4 способа вкусно приготовить тунца

Стратегия:

cбей тунца в крем с помощью блендера; добавляй к макаронам

Приготовь:

1. Выжми сок лимона и натри цедру (возьми экземпляр побольше). Отвари 200 г пасты — подойдет любая фигурная. Слей из пасты воду, но прибереги примерно полстакана (чтобы разбавить ею рыбный крем, если тот окажется слишком густым).

2. Перемешай 300 г тунца в оливковом масле (предварительно вылив почти все масло — оставь 3 ст. л.) с 2 консервированными анчоусами, лимонным соком и щепоткой молотого красного перца. Преврати смесь в нежный крем в блендере (подливай по необходимости оставшуюся от пасты воду).

3. Выложи пасту в большую миску, смешай с рыбным кремом, порезанной рукколой и цедрой лимона. Посыпь тертым пармезаном и ставь на стол.

ПРАЗДНИК ЖИВОТА

Тайский бургер с тунцом, жареным луком и яйцом

Сэм Тэлбот, звезда американского кулинарного шоу Top Chef — большой ценитель паназиатской кухни. Перед тобой не банальное филе-о-фиш: Тэлбот смешивает тунца с пастой карри, лемонграссом, кинзой, имбирем — ты получишь полный набор ароматов. Если сидишь на безуглеводной диете — просто не ешь булочку.

Фото 4 - 4 способа вкусно приготовить тунца

Для вкуса:

паста карри + болгарский перец + зеленый лук

Фото 5 - 4 способа вкусно приготовить тунца

Стратегия:

плотная структура мяса тунца отлично подходит для бургеров

Приготовь:

1. Пожарь глазунью из 4 яиц, отложи. В миску накидай 500 г тунца (слив жидкость), 1/2 ст. л. панировочных сухарей, 65 г обезжиренного йогурта или легкого майонеза; наруби три стебля зеленого лука и один болгарский перец; шлепни 1 ст. л зеленого карри (см. ниже) и одно яйцо.

2. Тэлбот добавляе­т в фарш водяные каштаны, но можно мелко нарезать 1 яблоко. Перемешай, а затем слепи из этого четыре приплюснутых котлеты. Обжаривай их на среднем огне по 3 минуты с каж­дой стороны; также обжарь кольца лука и подсуши булочки.

3. Сделай соус: 3 ст. л. йогурта или майонеза со 1 ст. л. огненного соуса шрирача. Собирай бургеры: булочка, соус, лист салата, луковые кольца, котлетка, жареное яйцо, булочка.

Комментарии

167
Александр
18 июля 2016 12:17

Горячий бутер, это круто!

Совуня
26 мая 2016 23:17

Мне кажется что самый вкусный и сытный способ это же всеми любимый салатик из тунца, как мне кажется ни один человек которой пробовал его вкусно приготовленными и сытным не будет против, даже будь очень за такой салат, так как в нем и питательных веществ выше всякой прочей нормы и он голод очень отлично утоляет так что вариант с такой едой полезен даже например после зала когда надо как следует за траченную на тренировке энергию восполнить или просто после трудного рабочего дня когда на самом деле надо быстро и в тоже самое время сытно перекусить:)

Елизавета
29 февраля 2016 0:19

Я очень люблю рыбу)) омномном))) жаренную, намеченную, сваренную)) всякую в общем! Уже где то писала что мой дядя рыболов великий и одна из многих причин почему я люблю к ним в гости ходить, это именно постоянное угощение на столе - рыба)) я всегда знаю что если я приеду в гости то рыбка точно побывает в моем животе)) самое смешное, то что сестрам ( дочкам дяди) рыба это такое блюдо которое как хлеб, всегда есть в доме и они её практически не едят. Я наверное вне зависимости от такого факта всё равно бы ела её хоть через день. А это на выходных моя золовка дала мне голову и пузико ( филе) семги... Какое же все-таки вкусное мясо этой рыбы! Я еще никогда не встречала человека который не любит семгу.... В тот же самый день я с неё сварила уху... Это нереально вкусно, а сегодня попробовала заполненную ( если не ошибаюсь...) Там подсолнечное масло и цыбуля)))) если бы такое кушать хоть раз в неделю... Было бы здорово))) вот если тунец попадется буду знать варианты приготовления))

Добавить комментарий
Показать ещё