3 рецепта блюд из крапивы

Освободил дачный участок, вырубил заросли крапивы? А теперь съешь ее!
Фото 1 - 3 рецепта блюд из крапивы

Зачем

Прежде всего — бледному и трясущемуся после зимы тебе это особенно важно — в ней содержатся витамины: В, С, Е, К и каротины. А еще она обладает желчегонным и противовоспалительным действием, тонизирует нер­вную систему и способствует ускорению восстановительных процессов в слизистой желудка. К тому же содержащийся в крапиве хлорофилл нормализует обмен веществ, улучшает деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем. В общем — просто чудо-трава какая-то, эта крапива. Но некоторым все-таки не стоит ею злоупотреблять.

Кому не надо

Cочетание витаминов и солей железа, содержащихся в крапиве, способствует увеличению количества гемоглобина и числа эритроцитов в крови. Так что тем, кто страдает варикозным расширением вен или тромбофлебитом, недавно перенес инсульт или инфаркт, не стоит объедаться крапивой. Свойство этого растения повышать свертываемость крови тут оказывается вовсе не полезным. От греха подальше стоит держаться и аллергикам. Ну и беременным тоже придется обойтись без этой чудо-травы.

Как выбрать

Особо богатой витаминами и полезными веществами считается крапива двудомная (высота от 70 см, листья крупные, продолговатые, у основания сердцевидные, по краям крупнозубчатые). Встречается она в нашей стране практически под каждым забором (за исключением разве что северных). Собирай крапиву не у заборов и дорог, а в лиственных лесах, по берегам водоемов, оврагов. И только молодую! Внимательно смотри, не подъел ли ее кто-то до тебя, не оставил ли на ней свои экскременты. Увядшие или пожелтевшие листья могут быть признаком болезни растения — такие тоже обходим стороной. И если уж сорвал крапиву, то съешь ее в течение полутора часов, иначе листья увянут и потеряют свою свежесть.

Комментарии

16
Совуня
25 мая 2016 13:18

Самая хорошая и вкусная для приготовления блюд это молодая весенняя крапива, и даже лучше если она например будет с вашего дачного участка, так как там то сто процентная гарантия что никаких химикатов и вредных веществ нет, а так конечно всегда хочется чтобы была возможность витамины получить, и конечно многие в спец вакуумных пакетах для замораживания и крапиву замораживают, получается очень экология но, экономичнее- много сразу листьев удается заморозить и даже крапивный суп или салат можно приготовить как говорится когда душа попросит!

АРХИПЕЛАГ
13 апреля 2016 19:09

Сейчас именно такая пора, когда где то там в сельских местностях или в лесу уже буяет крапива. Я бы конечно не согласился есть её! Ни в щах, ни в салатах... Мне кажется что это растение больше относится к аптечным! Знаю что часто им моют волосы так как она укрепляет корни именно цыбульки и еще кормят домашним питомцам. Оно хорошо влияет на свертываемость крови! Поэтому часто наши бабушки делали чаи с крапивы и настои. Также она способствует повышению гемоглабина в крови. В народной медицине используют для лечения малокровия, заболеваниях печени и желчных путей, настой цветков как отхаркивающее средство. Как то в детстве брат обжег руку так мама ему делала примочки из листьев от ран и ожогов. Вениками, предварительно обварив, парятся в банях при суставном ревматизме и болях в пояснице. Ну, там еще куча полезностей о которых я и не знаю. Со временем всё забывается и люди тратят много денег на всякие лекарства и шампуни... а ведь дешевле бы было воспользоваться народной медициной! Конечно не увлекаться сильно ею, часто люди так перегибают палку, что делают только хуже. Поэтому все в меру должно быть.

Андрей
22 октября 2015 10:50

Весна , Весна

Добавить комментарий
Показать ещё