14 лучших способов приготовить яйца по-настоящему вкусно

2-я пятница октября, то есть, сегодня — Всемирный день яиц, с которым мы тебя поздравляем, публикуя 14 отличных рецептов на основе того, что выходит из курицы (или наоборот?).
Фото 1 - 14 лучших способов приготовить яйца по-настоящему вкусно

8. Чумовой коктейль

Чтобы сделать невероятный коктейль виски сауэр, смешай в блендере 4 белка с 230 мл виски, 4 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сока лайма и 4 ст. л сахарного сиропа (нет покупного — сделай сам: раствори 350 г сахара в 200 г воды, кипяти 5–10 минут, снимая пенку, остуди до комнатной температуры, процеди через марлю). Взбивай, пока жидкость не начнет пениться. Перелей в стакан со льдом, подавай. На сколько человек распределить этот объем — решать тебе.

Фото 2 - 14 лучших способов приготовить яйца по-настоящему вкусно

9. Фриттата по твоему вкусу

Разогрей духовку до 180 градусов, в подходящей для духовки сковородке хорошенько обжарь начинку (картофель, колбаску, шпинат и что тебе еще захочется). Залей начинку взбитыми и приправленными яйцами (по 2 на порцию), запекай в духовке, чтобы верхушка стала золотистой (2–3 минуты). Выложи на разделочную доску (или блюдо), нарежь кусками. Подавай с авокадо.

10. «Ленивое» фаршированное яйцо

Фото 3 - 14 лучших способов приготовить яйца по-настоящему вкусно

Распополамь вдоль сваренное вкрутую яйцо, выложи на тарелку срезами вверх. Покрой каждую половинку сметаной, копченым лососем и укропом. Или такой вариант, «погорячее» — майонез, горчица и молотый кайенский перец.

11. Яично-сырные профитроли

Фото 4 - 14 лучших способов приготовить яйца по-настоящему вкусно

В сотейнике вскипяти 250 мл слегка подсоленной воды со 110 г сливочного масла. Убавь огонь до среднего, добавь в воду стакан (250 мл) муки и размешай до гомогенности. Сними с огня, разбей 4 яйца в плошку и все их разом энергично вмешай в мучную смесь. Вмешай туда же немного тертого острого сыра. Перелей тесто в кондитерский мешок или в плотный пакет, у которого потом срежь кончик. Аккуратно выдавливай небольшие кружочки теста на застеленный пекарской бумагой противень на расстоянии друг от друга. Выпекай при температуре 200 градусов, пока тесто не превратится в надутые шарики, минут 30–40. Остужай, начиняй чем хочешь или ешь просто так.

Фото 5 - 14 лучших способов приготовить яйца по-настоящему вкусно

12. Идеальный пашот

Доведи 2/3 небольшой кастрюли воды до кипения и убавь огонь до минимума. Разбей яйцо на шумовку (или мелкое сито) и дай части белка стечь. Теперь аккуратно перелей яйцо в воду. Когда белок схватится (2–3 минуты), пашот готов. Добавь его в куриную лапшу, салат цезарь или к запеченной спарже.

13. Простая домашняя паста

Смешай яйца с мукой в пропорции 2 яйца на стакан (250 мл) муки. Мешай тесто, пока оно не станет гладким и пластичным, потом раскатай его как можно тоньше. Нарежь на полоски и отвари в подсоленной воде.

14. Болтунья для простой пасты

Смешай 2 желтка и по 1 ст. л. молока и жирных сливок. Обжарь на сковороде 2 мелко нарезанные полоски бекона. Убери сковороду с огня, выложи в нее свежесваренную пасту и вмешай яичную смесь. Уплетай скорей.

Комментарии

61
Prototype
30 ноября 2016 12:15

очередная статья в избранном,

Елена
21 октября 2016 19:30

Оч много, оч вкусно! Люблю разнообразие, и не люблю готовить )) Особенно всякие пашоты, которые не всегда получаются как надо! Парочка рецептов в заначку, надо когда-нибудь начинать осваивать кулинарное искусство! И освоение хочется начать не с бутербродов, к которым душа не лежит, и не яичнице, а сразу, с задачки по сложнее, пашот в томатном соусе.

Александр
18 октября 2016 16:30

новые завтраки и перекусы)

Добавить комментарий
Показать ещё