Весеннее меню: 6 цитрусовых против авитаминоза

Упадок сил, дурное настроение, в голове туман? Поздравляем, у тебя весенний авитаминоз. Брызжущие жизненной энергией цитрусовые спешат тебе на помощь.
Фото 1 - Весеннее меню: 6 цитрусовых против авитаминоза

Апельсины, мандарин­ы и прочие фруктошар­ы разной степени оранже­вости играют не послед­нюю роль в регуляци­и кровяного давления, сохранении функ­ций мозга и снижении риска развития онкологических заболеваний. Консультант МН по питанию Майк Руссел уверяет, что сек­рет их пользы заключен в трех ингредиентах – витамине С, калии и клетчатке. Витамин С наделяет силой белые кровяные тельца, которые борются с внутренними и внешними угрозами твоему здоровью (например, с инфекциями); калий приводит в порядок твое давление; а клетчатка неизменно улучшает работу твоего кишечника, о чем мы столь же неизменно пишем.

Ну и бонус: цитрусовые — это вкус­ная еда, которая не грозит ожирением. «Большую часть сахаров в цитрусовых составляет фруктоза, которая, в отличие от глюкозы, перерабатывается в организме без участия инсулина, — сообщает подробности Руссел, — а значит, не приводит к резким скачкам уровня инсулина в крови, которые приводят к появлению лишнего веса и диабета». Что может быть проще? Режь, чисти, жми. Ешь.

Фото 2 - Весеннее меню: 6 цитрусовых против авитаминоза

1. Помело

Эта мощная цитрусовая бомба из Юго-Восточной Азии взрывается у тебя во рту терпко-сладким вкусом, разом напоминающий и грейпфрут, и апельсин. Раздели фрукт на четыре час­ти острым ножом, выжми сок, перелей в стакан и пей — это твой завтрак. А хочешь — жуй помело дольками, только для начала очисть мякоть от горчащих мягких белы­х перегородок. И ешь смело — в 100 г этого фрукта всего 35 ккал.

Добавь мяты: вкус помело выигрывает в сочетании со свежей мятой. Используй эту комбинацию для напитков и салатов.

Фото 3 - Весеннее меню: 6 цитрусовых против авитаминоза

2. Грейпфрут

Этот «виноградный фрукт» (от англ. grape) назвали так, потому что его плоды растут гроздьями, как виноград, а не поодиночке, как все остальные цитрусовые. Выпендрись перед подругой: разрежь грейпфрут напополам, слегка прижарь (мякотью вниз) на сковороде-гриль, разогретой до средней температуры, сбрызни парой капель меда — подавай. Да, и насчет пользы: если ты толстый, то именно тебе регулярное употребление грейпфрута поможет привести в норму повышенное давление.

Сделай простой салат: смешай кусочки почищенного грейп­фрута с капустой кейл (или другой листовой капустой) и кубиками из авокадо.

Фото 4 - Весеннее меню: 6 цитрусовых против авитаминоза

3. Лимон

Когда судьба подбрасывает тебе лимоны, скажи ей спасибо. В 100 г его мякоти содержится до 150 мг витамина С! Ну и почти любое блюдо, от запеченного лосося до хумуса домашнего приготовления, выигрывает от кисловатого привкуса сока лимона. Вмешай цедру и сок 1 лимона и 2 ст. л. нарубленного укропа в греческий йогурт и подавай как соус с яйцами пашот. Или добавь цедру и сок в майо­нез и используй все это дело в сэндвиче с курицей.

Цени свежесть: не снимай цедру слишком глубоко. Цветной слой полон свежести, а лежащий под ним белый уже горчит.

Комментарии

14
Макс
02 марта 2017 23:30

спасибо за рецепты вкусных салатов )

Совуня
02 июня 2016 14:22

Грейпфрут понимаю только в одном его проявлении- в салатиках! И конечно смотрю на людей которые его терпкость и такую горчащую мякоть едят и даже видела как это делают мои коллеги в обеденный перерыв кушая прямо ложкой мякоть, нарезанную без заправки и салата, кажется мне эта доза убийства цитрусом для желудка любого следящего за собой и ведущего здоровый образ жизни человека! Так что не решусь на такое я! А кому нравится, пусть кушают, может у них в организме каких то там витаминов не хватает?

Совуня
02 июня 2016 14:20

Помело- сладкий с легкой ноткой горечи, вот поверите, а впервые в жизни я его попробовала в прошлом году в Таиланле, до этого как то мы не покупали, да и у меня были любимыми другие цитрусовые- апельсинки в моем случае шли просто на ура! Но с появлением. Помело мне стало так приятно, что цитрусовые могут быть как настоящий сытный десерт! И в разгрузочные дни, например когда я на диете или когда после интенсивной тренировки кушать ничего не хочется, я кушаю помело! Очень освежает.

Добавить комментарий
Показать ещё
На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.