Мужчины на кухне: типичные ошибки

Как мы готовим еду и кто в этом виноват? Проверяем на участниках музыкальной группы «Дискотека «Авария».

РЕЖЕМ САЛАТ

За дело взялся Николай Тимофеев. Ему предстоит приготовить греческий салат. Кажется, в середине 90-х «греческий» был первым салатом новой московской кухни. Мы решили несколько освежить воспоминания о нем. Тем более что он вполне себе менс и более чем хелс. Свежие овощи, сыр фета, немного масла и капли лимона. Прекрасная партия на обед или ужин.

_DA_0101.jpg

Николай выглядел несколько растерянным, когда встал у стола. Вид школьника, которого попросили сыграть на контрабасе. Коля взял нож. Покрутил его в руках. Чуда не случилось.

— Это все надо порезать? — спросил музыкант.

— Желательно.

— А как?

— Ты в ресторане бывал?

— Да.

— Салат этот видел?

— Да.

— Вспоминай.

Тимофеев стал нарезать огурцы. То, что называется мерзким словом «попка», зачем-то тоже пошло в дело. Когда Коля закончил с первым огурцом, я спросил: «Уверен, что не нужно с них снимать шкурку?» Последующие были очищены от ненужной и горькой оболочки.

Николай, как и многие из вас, нарезав продукт, сгребает его с доски в миску ножом. Это неверный шаг. Ошибка. От таких манипуляций лезвие тупится. Нужно просто перевернуть нож и сопроводить продукты к месту сбора тупой стороной. Секундное дело. А важное.

— Сколько соли и перца? — спросил Николай.

— Чтобы вкусно было, — ответили коллеги по цеху.

Ирина Почитаева:

Я рекомендую использовать морскую соль, которую добывают из воды путем выпаривания. Помимо NaCl, в ней присутствуют балластные вещества, микроэлементы (кремний, кальций, йод и т. д.). Если посолить блюдо не обычной, а морской солью, то в организм попадет меньшее количество NaCl. Это особенно важно для тех, у кого высокое давление, склонность к отекам и пр. Морская соль также показана при сахарном диабете, так как помогает регулировать уровень сахара в крови, и людям, склонным к аллергии, так как замедляет выработку гистамина.

Николай растерялся. Посыпал, как пришлось.

Дальше:
Жарим овощи

Комментарии

11
GROG
11 февраля 2016 14:23

Хоть во всех лучших ресторанах мира шеф поварами являются мужчины,но кухня тема женская,тут не поспоришь.
Я если на кухню попадаю и начинаю какую нибудь вкусняшку готовить -потом,кроме похвалы ещё получаю нагоняй от супруги,дабы кухню учухиваю и это происходит само -собой....
Хотя мне в это время кажется,что всё хорошо....))))
Кухня -дело серьёзное и это территория женская,а наше дело,телячье,принести и в холодильник положить ))))

рыжая
24 марта 2015 16:52

Соглашусь с тем, что некоторые мужчины любят и умеют готовить. А другим как говориться, лучше даже и на кухню не заходить. А то покушать только не будет готова, так после него и пол кухни придется убирать. )))

Олег
01 ноября 2014 14:24

Отличная статья, еще и группу увидел хорошую, здорово. Про мужские ошибки нам чаще всего указывает женщина на кухне. Не могу представить как можно готовить что-либо не вымыв руки, это пожалуй самое основное.

Добавить комментарий
Показать ещё